Bio Anis ganz – aromatische Anisfrüchte - 250g

Bio Anis ganz – aromatische Anisfrüchte

Unser Bio Anis ganz besteht aus den getrockneten Früchten der Anispflanze (Pimpinella anisum L.). Anis zeichnet sich durch seinen charakteristischen süßlich-würzigen Geschmack und sein intensives Aroma aus und gehört zu den klassischen Gewürzen für Backwaren, Süßspeisen und verschiedene Getränke.

Die ganzen Anisfrüchte stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und können je nach Verwendung ganz verarbeitet oder vor der Zubereitung leicht zerstoßen bzw. gemörsert werden.

Was zeichnet unseren Bio Anis aus?

• 100 % Bio Anis
• ganze Anisfrüchte
• Pimpinella anisum L.
• charakteristisch süßlich-würziges Aroma
• für Teeaufgüsse, Backwaren und zum Würzen
• ohne künstliche Aromen und Farbstoffe
• Herkunft: Ägypten

Was ist Anis?

Anis, botanisch Pimpinella anisum, gehört zur Familie der Doldenblütler. Die einjährige Pflanze bildet kleine Früchte aus, die umgangssprachlich häufig als Anissamen bezeichnet werden. Botanisch handelt es sich jedoch um die getrockneten Früchte der Pflanze.

Typisch für Anis ist sein intensiver Duft und der süßlich-würzige Geschmack. Verantwortlich für das charakteristische Aroma sind die natürlicherweise in den Früchten enthaltenen ätherischen Öle.

Wie schmeckt Anis?

Anis besitzt ein ausgeprägt süßliches, würziges und leicht lakritzartiges Aroma. Bereits kleine Mengen können Speisen und Getränken einen deutlich wahrnehmbaren Anisgeschmack verleihen.

Besonders bekannt ist Anis aus traditionellen Backrezepten. Aber auch in Gewürzmischungen, Süßspeisen und verschiedenen Getränken wird das Gewürz verwendet.

Ganze Anisfrüchte zum Backen

Anis gehört zu den klassischen Backgewürzen und wird besonders häufig für Brot, Gebäck und Weihnachtsrezepte verwendet. Bekannt sind beispielsweise Anisplätzchen, Springerle und verschiedene traditionelle Brotsorten.

Die ganzen Anisfrüchte können direkt verwendet werden. Für ein intensiveres Aroma lassen sie sich unmittelbar vor der Verarbeitung leicht zerstoßen oder im Mörser zerkleinern.

Anis als Gewürz verwenden

Neben Backwaren eignet sich Anis auch zum Würzen verschiedener Speisen. Sein süßlich-würziges Aroma harmoniert beispielsweise mit Fruchtzubereitungen, Desserts und ausgewählten herzhaften Gerichten.

Aufgrund seines kräftigen Aromas empfiehlt es sich, Anis zunächst sparsam zu dosieren und die Menge anschließend nach persönlichem Geschmack anzupassen.

Bio Anis für Teeaufgüsse

Ganze Anisfrüchte können auch für die Zubereitung eines aromatischen Teeaufgusses verwendet werden. Dafür können die Früchte vor dem Aufgießen leicht angedrückt oder im Mörser grob zerstoßen werden.

Anschließend wird der Anis mit heißem Wasser übergossen und nach der gewünschten Ziehzeit wieder abgeseiht. Besonders bekannt ist Anis außerdem als Bestandteil klassischer Kräuter- und Gewürzteemischungen, beispielsweise zusammen mit Fenchel und Kümmel.

Anis und Sternanis – was ist der Unterschied?

Anis und Sternanis besitzen zwar ein ähnliches Aroma, stammen jedoch von unterschiedlichen Pflanzen. Unser Anis ist Pimpinella anisum, eine krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler.

Sternanis stammt dagegen vom asiatischen Sternanisbaum (Illicium verum). Die sternförmigen Früchte unterscheiden sich optisch deutlich von den kleinen Anisfrüchten. Trotz des ähnlichen Geschmacks handelt es sich daher nicht um dasselbe Gewürz.

Ganzen Anis richtig lagern

Bewahren Sie die Anisfrüchte trocken, kühl und lichtgeschützt auf. Nach dem Öffnen sollte die Verpackung wieder gut verschlossen werden, damit das charakteristische Aroma möglichst lange erhalten bleibt.

Bio Anis ganz kaufen

Unser Bio Anis ganz bietet das typische süßlich-würzige Aroma von Pimpinella anisum. Die ganzen Anisfrüchte eignen sich zum Backen und Würzen ebenso wie für aromatische Teeaufgüsse und lassen sich bei Bedarf unmittelbar vor der Verwendung frisch zerstoßen.