Bio Dattelzucker – Dattelsüße aus Deglet Nour Datteln - 500g

Bio Dattelzucker – natürliche Dattelsüße aus Deglet Nour Datteln

Unsere Bio Dattelsüße wird aus sorgfältig ausgewählten Deglet Nour Datteln aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt. Die entkernten Früchte werden getrocknet und anschließend fein vermahlen. So entsteht ein angenehm süßes Dattelpulver mit einer feinen, leicht karamelligen Geschmacksnote.

Obwohl sich die Bezeichnung Dattelzucker eingebürgert hat, handelt es sich nicht um einen klassischen kristallisierten Zucker. Das Produkt besteht aus der vermahlenen Dattelfrucht. Genau dieser Unterschied macht Dattelsüße zu einer interessanten Alternative für alle, die beim Backen, Kochen oder Verfeinern von Speisen gerne mit der natürlichen Süße von Früchten arbeiten.

Das zeichnet unsere Bio Dattelsüße aus

• aus kontrolliert biologischem Anbau
• aus Deglet Nour Datteln hergestellt
• 100 % gemahlene Dattelfrucht
• ohne zugesetzten Zucker*
• ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe
• fein vermahlen und einfach zu dosieren
• angenehm süßer, leicht karamelliger Geschmack
• vielseitig zum Backen, Kochen und Verfeinern
• Herkunft: Tunesien

*Enthält von Natur aus Zucker.

Was ist Dattelzucker?

Dattelzucker beziehungsweise Dattelsüße unterscheidet sich deutlich von herkömmlichem Haushaltszucker. Während klassischer Zucker aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr gewonnen und kristallisiert wird, werden für Dattelsüße getrocknete Datteln fein vermahlen.

Dadurch entsteht ein hell- bis mittelbraunes Pulver, das optisch etwas an braunen Zucker erinnert. Tatsächlich handelt es sich jedoch um fein gemahlene Datteln.

Die Bezeichnungen „Dattelzucker“ und „Dattelsüße“ werden im allgemeinen Sprachgebrauch häufig synonym verwendet. Wer also nach Bio Dattelzucker sucht, findet mit unserer Dattelsüße ein Produkt aus vermahlenen Bio-Datteln.

Deglet Nour – die Dattel für unsere Dattelsüße

Für unsere Bio Dattelsüße verwenden wir Deglet Nour Datteln. Diese bekannte Dattelsorte stammt traditionell aus Nordafrika und zeichnet sich durch ihren angenehm süßen und leicht karamelligen Geschmack aus.

Nach der Ernte werden die Datteln entkernt, getrocknet und fein vermahlen. Aus der ganzen Frucht entsteht dadurch ein rieselfähiges Pulver, das sich unkompliziert dosieren und in vielen Rezepten verwenden lässt.

Wie schmeckt Dattelzucker?

Dattelsüße besitzt eine angenehme Fruchtsüße mit einer dezenten Karamellnote. Im Vergleich zu weißem Haushaltszucker bringt sie einen eigenen Geschmack mit und kann dadurch insbesondere Backwaren, Müslis und Desserts geschmacklich ergänzen.

Sehr gut harmoniert das leicht karamellige Aroma beispielsweise mit Kakao, Schokolade, Nüssen, Haferflocken, Äpfeln, Bananen oder Zimt.

Dattelzucker zum Backen

Eine der beliebtesten Verwendungsmöglichkeiten für Dattelzucker ist das Backen. Das fein gemahlene Pulver lässt sich einfach unter trockene Zutaten mischen und gleichmäßig im Teig verteilen.

Probieren Sie unsere Bio Dattelsüße beispielsweise für:

• Kuchen und Muffins
• Kekse und Plätzchen
• Bananenbrot
• Nusskuchen
• Brownies
• Streusel
• Pfannkuchen und Waffeln
• selbstgemachte Müsliriegel

Bei Rezepten kann Dattelsüße zunächst ähnlich wie Zucker dosiert werden. Da Geschmack, Süßkraft und Backeigenschaften jedoch nicht identisch mit kristallisiertem Haushaltszucker sind, empfiehlt es sich, die Menge je nach Rezept und gewünschter Süße individuell anzupassen.

Dattelsüße für Müsli, Joghurt und Desserts

Auch ohne Backen lässt sich Bio Dattelzucker vielseitig einsetzen. Geben Sie einfach die gewünschte Menge über Ihr Müsli, Porridge oder Ihren Joghurt.

Auch für Quarkspeisen, Desserts, Fruchtzubereitungen oder Smoothies kann das feine Dattelpulver verwendet werden. Besonders interessant ist dabei die Kombination mit Kakao, Vanille, Nüssen oder Zimt.

Wichtig: Dattelzucker löst sich nicht vollständig auf

Dattelzucker ist kein löslicher Kristallzucker. Da unsere Dattelsüße aus der fein gemahlenen Dattelfrucht besteht, löst sie sich in Wasser, Kaffee oder Tee nicht vollständig auf.

Ein Teil der gemahlenen Frucht bleibt in der Flüssigkeit erhalten und kann sich mit der Zeit am Boden absetzen. Das ist vollkommen normal und ein charakteristisches Merkmal von Dattelsüße.

Für Kaffee, Tee oder andere klare Getränke ist das Produkt deshalb nur eingeschränkt geeignet. Für Smoothies, Shakes, Müsli, Desserts und insbesondere zum Backen lässt es sich dagegen sehr gut verwenden.

Dattelzucker oder Haushaltszucker – was ist der Unterschied?

Der wichtigste Unterschied liegt in der Herstellung. Haushaltszucker besteht aus extrahierter und kristallisierter Saccharose. Unsere Dattelsüße dagegen wird aus getrockneten Datteln hergestellt, die fein vermahlen werden.

Daher unterscheiden sich beide Produkte auch bei der Verarbeitung. Dattelzucker schmilzt und löst sich nicht wie klassischer Zucker. Beim Backen und bei der Zubereitung von Speisen sollte dies berücksichtigt werden.

Bio Dattelzucker aus Tunesien

Unsere Deglet Nour Datteln stammen aus Tunesien, einer der traditionellen Anbauregionen dieser Dattelsorte. Das warme und trockene Klima Nordafrikas bietet ideale Bedingungen für Dattelpalmen.

Nach der Ernte werden die Früchte sorgfältig verarbeitet, entkernt, getrocknet und anschließend fein vermahlen. Das Ergebnis ist eine unkompliziert verwendbare Bio Dattelsüße mit dem typischen Geschmack der Deglet Nour Dattel.

Wie bewahre ich Dattelsüße auf?

Bewahren Sie den Dattelzucker trocken, kühl und gut verschlossen auf. Da fein gemahlene Datteln Feuchtigkeit aufnehmen können, kann das Pulver bei ungünstiger Lagerung verklumpen. Dies beeinträchtigt die Qualität grundsätzlich nicht; vorhandene Klümpchen können einfach wieder zerkleinert werden.

Häufige Fragen zu Dattelzucker

Was ist Dattelzucker?
Dattelzucker ist die gebräuchliche Bezeichnung für ein Pulver aus getrockneten und fein gemahlenen Datteln. Unser Produkt wird aus Bio Deglet Nour Datteln hergestellt.

Ist Dattelzucker dasselbe wie Dattelsüße?
Die Begriffe werden häufig für dasselbe Produkt verwendet. Dattelsüße beschreibt dabei besonders gut, dass es sich um gemahlene Dattelfrüchte und nicht um einen klassischen kristallisierten Zucker handelt.

Kann man Dattelzucker zum Backen verwenden?
Ja. Dattelsüße eignet sich beispielsweise für Kuchen, Muffins, Kekse, Bananenbrot, Brownies und zahlreiche weitere Backrezepte.

Kann ich Zucker 1:1 durch Dattelzucker ersetzen?
Als Ausgangspunkt kann bei vielen Rezepten eine ähnliche Menge verwendet werden. Da Dattelsüße jedoch einen eigenen Geschmack und andere Verarbeitungseigenschaften besitzt, sollte die Menge anschließend an das jeweilige Rezept und den persönlichen Geschmack angepasst werden.

Löst sich Dattelzucker in Kaffee oder Tee auf?
Nein, nicht vollständig. Da Dattelsüße aus gemahlenen Datteln besteht, bleiben Bestandteile der Frucht in der Flüssigkeit erhalten und können sich am Boden absetzen.

Warum schmilzt Dattelzucker nicht?
Dattelsüße besteht nicht aus reinen Zuckerkristallen, sondern aus fein gemahlenen Datteln. Deshalb verhält sie sich beim Erhitzen anders als Haushaltszucker.

Wie schmeckt Dattelzucker?
Der Geschmack ist angenehm süß, fruchtig und leicht karamellig. Dadurch passt Dattelsüße besonders gut zu Gebäck, Müsli, Porridge, Desserts, Kakao und Nüssen.

Woher stammen die Datteln?
Die für unsere Bio Dattelsüße verwendeten Deglet Nour Datteln stammen aus Tunesien.