Bio Dinkelflocken gekeimt – zarte Vollkornflocken - 500g

Bio Dinkelflocken gekeimt – mild und nussig

Unsere Bio Dinkelflocken werden aus gekeimtem Dinkel hergestellt. Dafür wird der Dinkel zunächst kontrolliert angekeimt, anschließend schonend getrocknet und danach zu Flocken verarbeitet.

Die fertigen Dinkelflocken besitzen einen mild-nussigen Geschmack und eine angenehm zarte Konsistenz. Sie eignen sich für Müsli und Porridge ebenso wie für Joghurt, Bowls, Bratlinge sowie zum Backen.

Was zeichnet unsere gekeimten Bio Dinkelflocken aus?

• 100 % Bio Dinkel
• kontrolliert angekeimt
• anschließend schonend getrocknet
• zu zarten Flocken verarbeitet
• mild-nussiger Geschmack
• ohne weitere Zutaten
• vielseitig verwendbar
• hergestellt in Deutschland

Was sind gekeimte Dinkelflocken?

Gekeimte Dinkelflocken unterscheiden sich von gewöhnlichen Dinkelflocken durch einen zusätzlichen Verarbeitungsschritt vor dem Flocken.

Zunächst werden die Dinkelkörner mit Wasser in Kontakt gebracht. Unter geeigneten Bedingungen beginnt der natürliche Keimprozess. Sobald die gewünschte Keimstufe erreicht ist, werden die Körner schonend getrocknet und anschließend zu Flocken verarbeitet.

Dadurch erhalten Sie bereits gekeimten Dinkel in einer praktischen Flockenform, die direkt verwendet werden kann.

Was passiert beim Keimen von Dinkel?

Das Keimen ist ein natürlicher Vorgang. Nimmt ein keimfähiges Dinkelkorn ausreichend Wasser auf und findet geeignete Bedingungen vor, beginnt sich der im Korn angelegte Keimling zu entwickeln.

Dabei werden verschiedene enzymatische Prozesse aktiviert und gespeicherte Reservestoffe für die Entwicklung des Keimlings umgewandelt.

Gekeimte oder normale Dinkelflocken – was ist der Unterschied?

Normale Dinkelflocken werden aus Dinkelkörnern hergestellt, ohne dass diese zuvor gezielt angekeimt wurden.

Bei unseren gekeimten Dinkelflocken durchläuft der Dinkel dagegen zunächst einen kontrollierten Keimprozess. Anschließend wird er wieder getrocknet und erst danach zu Flocken verarbeitet.

Der wesentliche Unterschied liegt damit in der Verarbeitung des Dinkels vor dem Flocken.

Gekeimter Dinkel oder gekeimte Dinkelflocken?

Bei beiden Produkten wurde der Dinkel zunächst angekeimt und anschließend wieder getrocknet. Der Unterschied liegt in der weiteren Verarbeitung.

Gekeimter Dinkel bleibt als ganzes Korn erhalten. Für unsere Dinkelflocken werden die gekeimten und getrockneten Dinkelkörner anschließend zu Flocken verarbeitet.

Dinkelflocken lassen sich dadurch besonders einfach für Müsli, Porridge und zum Backen verwenden, während ganze Dinkelkörner andere Zubereitungsmöglichkeiten bieten.

Wie schmecken gekeimte Dinkelflocken?

Die Flocken besitzen einen milden, angenehm nussigen Geschmack. Dadurch lassen sie sich sowohl mit süßen als auch mit herzhaften Zutaten kombinieren.

Wie verwendet man gekeimte Dinkelflocken?

Die gekeimten Dinkelflocken können direkt verwendet werden und eignen sich beispielsweise für:

• Müsli
• Porridge
• Joghurt und pflanzliche Alternativen
• Bowls
• Granola
• Smoothies
• Brot und Brötchen
• Kekse und andere Backwaren
• Bratlinge

Gekeimte Dinkelflocken im Müsli

Für Müsli können die Dinkelflocken direkt mit Nüssen, Saaten, Trockenfrüchten und weiteren Flocken kombiniert werden.

Auch als Grundlage für eigene Frühstücksmischungen oder Granola lassen sie sich vielseitig einsetzen.

Gekeimte Dinkelflocken für Porridge

Für ein warmes Porridge können die Dinkelflocken mit Milch, einem Pflanzendrink oder Wasser erhitzt werden. Je nach gewünschter Konsistenz kann die Flüssigkeitsmenge individuell angepasst werden.

Anschließend lässt sich das Porridge beispielsweise mit Obst, Nüssen, Saaten oder Gewürzen kombinieren.

Gekeimte Dinkelflocken zum Backen

Auch zum Backen lassen sich die Dinkelflocken verwenden. Sie passen beispielsweise in Brot, Brötchen, Müsliriegel, Kekse und andere Backwaren.

Die Flocken können direkt in den Teig gegeben oder als Topping auf Brot und Brötchen verwendet werden.

Enthalten Dinkelflocken Gluten?

Ja. Dinkel gehört zu den glutenhaltigen Getreidearten. Auch durch den Keimprozess wird Dinkel nicht glutenfrei.

Gekeimte Dinkelflocken sind daher nicht für eine glutenfreie Ernährung geeignet.

Nährwerte der gekeimten Dinkelflocken

Die durchschnittlichen Nährwerte unserer gekeimten Bio Dinkelflocken betragen pro 100 g:

• Brennwert: 1.513 kJ / 369 kcal
• Fett: 2,3 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
• Kohlenhydrate: 65,0 g
• davon Zucker: 5,0 g
• Eiweiß: 17,0 g
• Salz: < 0,1 g

Wie lagert man gekeimte Dinkelflocken?

Die Dinkelflocken sollten trocken, kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden. Nach dem Öffnen sollte die Verpackung wieder sorgfältig verschlossen werden.

Bio Dinkelflocken gekeimt kaufen

Unsere gekeimten Bio Dinkelflocken werden aus Dinkel hergestellt, der zunächst kontrolliert angekeimt und anschließend schonend getrocknet wird. Danach werden die Körner zu zarten Flocken verarbeitet.

Die mild-nussigen Flocken eignen sich besonders für Müsli, Porridge, Joghurt, Bowls und zum Backen.