Bio Fenchelsamen ganz – für Fencheltee & Küche - 250g

Bio Fenchelsamen ganz – für Fencheltee und Küche

Unsere ganzen Bio Fenchelsamen sind grüner Süßfenchel mit einem angenehm milden, süßlich-aromatischen Geschmack. Das charakteristische Aroma erinnert an Anis und Süßholz und besitzt eine leicht würzige Note.

Die ganzen Fenchelsamen eignen sich hervorragend zur Zubereitung von Fencheltee, können aber ebenso vielseitig als Gewürz verwendet werden. Ob Brot, Gebäck, Gemüsegerichte oder Gewürzmischungen – Fenchel verleiht zahlreichen Speisen sein unverwechselbares Aroma.

Was zeichnet unsere Bio Fenchelsamen aus?

• 100 % Bio Fenchelsamen
• ganze Samen des grünen Süßfenchels
• mild-süßliches, anisähnliches Aroma
• ideal zur Zubereitung von Fencheltee
• vielseitig als Gewürz verwendbar
• ohne zugesetzte Aromen
• ohne weitere Zutaten
• aus kontrolliert biologischem Anbau
• Herkunft: Türkei / Ägypten

Was sind Fenchelsamen?

Fenchel gehört zu den traditionsreichen Kultur- und Gewürzpflanzen des Mittelmeerraums. Die getrockneten Fenchelsamen werden sowohl für Tee als auch als Gewürz verwendet.

Unser grüner Süßfenchel zeichnet sich durch seinen milden, leicht süßlichen Geschmack aus. Das Aroma erinnert deutlich an Anis und Süßholz und besitzt eine feine würzige Note.

Fencheltee aus Fenchelsamen selber machen

Fencheltee lässt sich ganz einfach aus ganzen Fenchelsamen zubereiten. Damit sich das charakteristische Aroma besonders gut entfalten kann, empfiehlt es sich, die Samen unmittelbar vor der Zubereitung leicht anzustoßen.

Dafür können die ganzen Fenchelsamen beispielsweise kurz in einem Mörser zerdrückt werden. Anschließend werden sie mit heißem Wasser aufgegossen.

Fencheltee zubereiten

Für eine Tasse Fencheltee etwa einen Teelöffel Fenchelsamen leicht zerstoßen und mit ungefähr 150 bis 250 ml heißem Wasser übergießen.

Den Tee etwa 5 bis 10 Minuten ziehen lassen und die Fenchelsamen anschließend abseihen. Je nach gewünschter Intensität können Menge und Ziehzeit angepasst werden.

Warum Fenchelsamen für Tee leicht zerstoßen?

Ganze Fenchelsamen bewahren ihr charakteristisches Aroma besonders gut. Werden sie unmittelbar vor der Verwendung leicht zerstoßen, vergrößert sich ihre Oberfläche und die aromatischen Bestandteile können sich beim Aufgießen besser entfalten.

Deshalb empfiehlt es sich, nur die Menge zu zerkleinern, die unmittelbar für den Tee benötigt wird.

Wie schmeckt Fencheltee?

Fencheltee besitzt einen milden, süßlich-würzigen Geschmack mit einer deutlichen Anisnote. Je nach verwendeter Menge und Ziehzeit kann das Aroma von angenehm mild bis kräftig-aromatisch reichen.

Wer den Geschmack variieren möchte, kann Fenchelsamen auch mit anderen Kräutern und Gewürzen kombinieren.

Fenchelsamen für Teemischungen

Fenchel lässt sich hervorragend mit anderen Zutaten kombinieren. Besonders bekannt ist beispielsweise die Kombination aus Fenchel, Anis und Kümmel.

Geschmacklich harmonieren Fenchelsamen außerdem mit Pfefferminze, Thymian, Bockshornklee, Kumin und weiteren Kräutern und Gewürzen.

Fenchelsamen als Gewürz

Fenchelsamen sind deutlich vielseitiger als ihre Verwendung für Fencheltee vermuten lässt. In der mediterranen, orientalischen und asiatischen Küche werden sie seit Langem als Gewürz eingesetzt.

Die ganzen oder leicht zerstoßenen Samen eignen sich beispielsweise für:

• Brot und Brötchen
• herzhaftes Gebäck
• Gemüsegerichte
• Gewürzmischungen
• Marinaden
• eingelegtes Gemüse
• Suppen und Eintöpfe

Fenchelsamen zum Brotbacken

Das süßlich-würzige Aroma von Fenchel passt besonders gut zu kräftigen Brot- und Gebäcksorten. Ganze Fenchelsamen können direkt unter den Teig gemischt oder vorher leicht im Mörser zerstoßen werden.

Fenchel harmoniert dabei besonders gut mit Kümmel, Koriander und Anis – einer klassischen Kombination für aromatische Brote.

Ganze oder gemahlene Fenchelsamen?

Ganze Fenchelsamen lassen sich besonders flexibel verwenden und können je nach Rezept frisch zerstoßen oder gemahlen werden.

Für Fencheltee genügt es normalerweise, die Samen kurz vor dem Aufgießen leicht anzustoßen. Beim Kochen und Backen können sie je nach gewünschter Aromaintensität ganz, zerstoßen oder gemahlen verwendet werden.

Fenchel und Anis – ähnlich, aber nicht dasselbe

Fenchel und Anis besitzen ein ähnliches süßlich-aromatisches Geschmacksprofil, sind botanisch jedoch unterschiedliche Pflanzen.

Das Aroma beider Gewürze wird unter anderem durch Anethol geprägt. Fenchel besitzt darüber hinaus sein eigenes charakteristisches Geschmacksprofil und kann sowohl alleine als auch gemeinsam mit Anis verwendet werden.

Bio Fenchelsamen richtig lagern

Fenchelsamen sollten trocken, kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, die Verpackung wieder sorgfältig zu verschließen.

Da die Samen ganz angeboten werden, können sie bei Bedarf portionsweise frisch zerstoßen oder gemahlen werden.

Bio Fenchelsamen kaufen

Unsere ganzen Bio Fenchelsamen sind grüner Süßfenchel mit einem charakteristischen mild-süßlichen und anisähnlichen Aroma. Sie eignen sich zur Zubereitung von Fencheltee ebenso wie zum Würzen, Kochen und Backen.

Durch die ganzen Samen können Sie selbst entscheiden, ob Sie den Fenchel direkt verwenden, leicht zerstoßen oder frisch mahlen möchten.