Bio Haferflocken gekeimt – glutenfrei & RAW - 500g

Bio Haferflocken gekeimt – glutenfrei und RAW

Unsere gekeimten Bio Haferflocken werden aus österreichischem Nackthafer hergestellt. Der Hafer wird zunächst kontrolliert angekeimt, anschließend bei unter 40 °C schonend getrocknet und danach grob geflockt.

Die gekeimten Haferflocken besitzen einen mild-nussigen Geschmack und eine angenehm kernige Struktur. Sie eignen sich besonders für Porridge, Overnight Oats, Müsli und Frühstücksbowls.

Was zeichnet unsere gekeimten Bio Haferflocken aus?

• 100 % Bio Nackthafer
• kontrolliert angekeimt
• unter 40 °C schonend getrocknet
• anschließend grob geflockt
• glutenfrei
• RAW-Qualität
• kernige Struktur
• mild-nussiger Geschmack
• Herkunft: Österreich

Was sind gekeimte Haferflocken?

Gekeimte Haferflocken werden aus Hafer hergestellt, der vor dem Flocken einen kontrollierten Keimprozess durchläuft.

Dafür nimmt das Haferkorn zunächst Wasser auf und beginnt zu keimen. Während dieses natürlichen Vorgangs werden im Korn verschiedene enzymatische Prozesse aktiviert.

Nach Erreichen der gewünschten Keimstufe wird der Hafer schonend getrocknet und anschließend zu Flocken verarbeitet. Sie erhalten damit bereits gekeimten Hafer in einer praktischen Flockenform.

Gekeimte oder normale Haferflocken – was ist der Unterschied?

Der wesentliche Unterschied liegt in der Verarbeitung vor dem Flocken. Klassische Haferflocken werden aus Hafer hergestellt, ohne dass zuvor gezielt ein Keimprozess durchgeführt wird.

Für unsere gekeimten Haferflocken wird der Nackthafer dagegen zunächst kontrolliert angekeimt. Anschließend wird er bei unter 40 °C getrocknet und grob geflockt.

Unsere gekeimten Haferflocken werden außerdem nicht gedämpft. Dadurch besitzen sie eine kernigere Struktur als viele klassische Haferflocken.

Was ist Nackthafer?

Nackthafer unterscheidet sich von klassischem Spelzhafer vor allem durch die Beschaffenheit des Korns. Beim Nackthafer sitzt die Spelze nur locker am Korn und löst sich bereits beim Dreschen weitgehend ab.

Für unsere gekeimten Haferflocken verwenden wir Bio Nackthafer aus Österreich.

RAW statt gedämpft

Unsere gekeimten Nackthaferflocken werden nicht gedämpft. Nach der Keimung erfolgt die Trocknung bei Temperaturen unter 40 °C. Erst anschließend wird der getrocknete Hafer grob geflockt.

Dadurch behalten die Flocken ihre kernige Struktur und unterscheiden sich auch in ihrer Verarbeitung von klassischen gedämpften Haferflocken.

Wie schmecken gekeimte Haferflocken?

Die gekeimten Haferflocken besitzen einen milden, leicht nussigen Geschmack und eine angenehm kernige Konsistenz.

Beim Quellen werden die Flocken cremiger und eignen sich deshalb besonders gut für Porridge und Overnight Oats.

Wie verwendet man gekeimte Haferflocken?

Die gekeimten Haferflocken können direkt verwendet werden und eignen sich beispielsweise für:

• Porridge
• Overnight Oats
• Müsli
• Frühstücksbowls
• Joghurt und pflanzliche Alternativen
• Smoothies
• Granola
• Brot und Brötchen
• Kekse und andere Backwaren

Gekeimte Haferflocken für Porridge

Für Porridge können die gekeimten Haferflocken mit Milch, Pflanzendrink oder Wasser erwärmt werden. Die Flocken nehmen dabei Flüssigkeit auf und entwickeln eine cremige Konsistenz.

Das fertige Porridge lässt sich anschließend beispielsweise mit Obst, Nüssen, Saaten oder Gewürzen kombinieren.

Gekeimte Haferflocken für Overnight Oats

Auch für Overnight Oats eignen sich die groben Haferflocken. Dafür werden sie mit Milch, Pflanzendrink oder einer anderen Flüssigkeit vermischt und über mehrere Stunden quellen gelassen.

Am nächsten Morgen können nach Belieben Obst, Nüsse, Saaten oder weitere Zutaten ergänzt werden.

Gekeimte Haferflocken zum Backen

Die Flocken lassen sich auch für Brot, Brötchen, Kekse, Müsliriegel und andere Backwaren verwenden. Sie können direkt in den Teig gegeben oder als Topping verwendet werden.

Sind die gekeimten Haferflocken glutenfrei?

Unsere gekeimten Bio Haferflocken sind als glutenfreies Produkt ausgewiesen. Verwendet wird Bio Nackthafer aus Österreich.

Nährwerte der gekeimten Haferflocken

Die durchschnittlichen Nährwerte pro 100 g betragen:

• Brennwert: 1.374 kJ / 329 kcal
• Fett: 6,4 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 2,1 g
• Kohlenhydrate: 59,7 g
• davon Zucker: 1,3 g
• Ballaststoffe: 13,9 g
• Eiweiß: 8,1 g
• Salz: < 0,1 g

Wie lagert man gekeimte Haferflocken?

Die Haferflocken sollten kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden. Nach dem Öffnen sollte die Verpackung wieder sorgfältig verschlossen werden.

Bio Haferflocken gekeimt kaufen

Unsere gekeimten Bio Haferflocken werden aus österreichischem Nackthafer hergestellt. Nach der kontrollierten Keimung wird der Hafer bei unter 40 °C getrocknet und anschließend grob geflockt.

Die glutenfreien RAW-Haferflocken besitzen einen mild-nussigen Geschmack und eignen sich besonders für Porridge, Overnight Oats, Müsli und zum Backen.