Bio Kakaopulver Rohkost – naturbelassener Edelkakao - 500g

Bio Kakaopulver in Rohkostqualität aus Peru

Unser Bio Kakaopulver ist ein naturbelassener Edelkakao aus Peru mit kräftigem, intensivem Kakaoaroma. Die Kakaobohnen werden schonend verarbeitet und nicht alkalisiert. Dadurch behält das Pulver seinen ursprünglichen Charakter und eignet sich für alle, die reinen Kakao ohne zugesetzten Zucker und ohne weitere Zutaten bevorzugen.

Mit einem natürlichen Fettgehalt von etwa 10–12 % lässt sich das fein gemahlene Kakaopulver vielseitig verwenden – von Trinkkakao über Smoothies und Porridge bis hin zu Kuchen, Desserts und anderen Rezepten.

Was zeichnet unser Bio Kakaopulver aus?

• 100 % Bio Kakaopulver
• Rohkostqualität
• Naturbelassener Edelkakao
• Herkunft: Peru
• Nicht alkalisiert
• 10–12 % natürlicher Fettgehalt
• Ohne Zuckerzusatz
• Ohne Aromen und weitere Zutaten
• Fein gemahlen und vielseitig verwendbar

Was ist Rohkost Kakaopulver?

Für Kakaopulver in Rohkostqualität werden die Kakaobohnen besonders schonend verarbeitet. Im Gegensatz zu vielen konventionellen Kakaoprodukten steht dabei eine möglichst ursprüngliche Verarbeitung des Rohstoffs im Mittelpunkt.

Unser Bio Rohkost Kakaopulver wird nicht alkalisiert. Auf das sogenannte Dutching, bei dem Kakao zur Veränderung von Farbe und Geschmack behandelt wird, wird bewusst verzichtet.

Naturbelassener Edelkakao

Edelkakao wird insbesondere wegen seines charakteristischen Aromaprofils geschätzt. Je nach Herkunft und Kakaobohne können neben dem kräftigen Kakaogeschmack unterschiedliche feine Geschmacksnuancen wahrgenommen werden.

Unser Kakaopulver besitzt einen intensiven, leicht herben und typisch schokoladigen Charakter. Da kein Zucker zugesetzt wird, bleibt der ursprüngliche Geschmack des Kakaos deutlich erhalten.

Bio Kakaopulver aus Peru

Der Kakao für unser Pulver stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Peru. Das südamerikanische Land besitzt eine lange Tradition im Kakaoanbau und bietet in seinen tropischen Regionen geeignete Bedingungen für den Anbau von Kakaobäumen.

Nach der Ernte werden die Kakaobohnen fermentiert und schonend getrocknet. Anschließend werden sie weiterverarbeitet, teilweise entfettet und fein vermahlen.

Warum wird Kakaopulver teilweise entfettet?

Kakaobohnen enthalten von Natur aus einen hohen Anteil Kakaobutter. Bei der Herstellung von Kakaopulver wird ein Teil dieser Kakaobutter ausgepresst.

Unser Bio Kakaopulver besitzt anschließend einen natürlichen Fettgehalt von etwa 10–12 %. Dadurch entsteht das typische feine Pulver, das sich besonders einfach zum Backen, Einrühren und Verfeinern verwenden lässt.

Was bedeutet „nicht alkalisiert“?

Viele Kakaopulver werden alkalisiert. Dieses Verfahren wird auch als Dutching bezeichnet und verändert unter anderem Farbe, Säure und Geschmack des Kakaos.

Bei unserem Bio Kakaopulver verzichten wir auf diese Behandlung. Das Pulver bleibt nicht alkalisiert und behält dadurch seinen charakteristischen natürlichen Kakaogeschmack.

Wie schmeckt naturbelassenes Kakaopulver?

Reines Kakaopulver schmeckt deutlich kräftiger und herber als fertige Kakaogetränke oder Schokolade. Das liegt vor allem daran, dass unserem Produkt kein Zucker und keine Milchbestandteile zugesetzt werden.

Dadurch können Sie selbst entscheiden, wie süß das fertige Getränk oder Gericht werden soll.

Kakaopulver für Trinkkakao

Für einen klassischen Trinkkakao kann das Pulver in Milch oder eine pflanzliche Alternative eingerührt werden. Da das Kakaopulver ungesüßt ist, lässt sich die Süße individuell bestimmen.

Je nach gewünschter Intensität reichen häufig bereits ein bis zwei Esslöffel für eine Tasse. Besonders gut lässt sich das Pulver zunächst mit einer kleinen Menge Flüssigkeit glatt rühren und anschließend mit der restlichen Flüssigkeit vermischen.

Bio Kakaopulver für Müsli, Porridge und Smoothies

Auch zum Frühstück lässt sich Kakaopulver vielseitig einsetzen. Eine kleine Menge verleiht Porridge, Overnight Oats, Müsli oder Smoothies einen kräftigen Kakaogeschmack.

Geschmacklich harmoniert Kakao beispielsweise mit Banane, Beeren, Nüssen, Kokos oder Vanille.

Kakaopulver zum Backen

Reines Kakaopulver gehört zu den klassischen Backzutaten. Es eignet sich für Kuchen, Brownies, Muffins, Kekse und zahlreiche weitere Backwaren.

Da unser Kakaopulver keinen zugesetzten Zucker enthält, kann die Süße eines Rezeptes unabhängig vom Kakao gewählt werden.

Für Desserts und Süßspeisen

Auch Cremes, Desserts, Eis, Energy Balls und andere Süßspeisen lassen sich mit Bio Kakaopulver verfeinern. Durch die feine Vermahlung verteilt sich das Pulver gleichmäßig in vielen Rezepten.

Kakaopulver oder Kakao Nibs – was ist der Unterschied?

Kakaopulver und Kakao Nibs stammen beide aus der Kakaobohne, unterscheiden sich jedoch deutlich in ihrer Verarbeitung und Verwendung.

Kakao Nibs bestehen aus kleinen gebrochenen Stücken der Kakaobohne und besitzen eine feste, knackige Struktur. Kakaopulver wird dagegen fein vermahlen und eignet sich besonders zum Einrühren, Backen und Verfeinern.

Wer einen knackigen Biss sucht, greift eher zu Kakao Nibs. Für Trinkkakao, Backwaren, Smoothies und Desserts ist fein gemahlenes Kakaopulver meist die praktischere Wahl.

Aufbewahrung

Bewahren Sie das Kakaopulver trocken, kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt auf. Nach dem Öffnen sollte die Verpackung wieder sorgfältig verschlossen werden, damit das charakteristische Kakaoaroma möglichst lange erhalten bleibt.

Bio Kakaopulver kaufen

Wenn Sie Bio Kakaopulver kaufen möchten und Wert auf eine möglichst ursprüngliche Verarbeitung legen, erhalten Sie mit unserem Rohkost Kakaopulver einen naturbelassenen Edelkakao aus Peru.

Das nicht alkalisierte Pulver kommt ohne Zuckerzusatz und ohne weitere Zutaten aus und lässt sich vielseitig für Trinkkakao, Smoothies, Müsli, Porridge, Desserts und zum Backen verwenden.