Bio Koriander gemahlen – aromatisches Koriandergewürz - 250g

Bio Koriander gemahlen – aromatisches Gewürz

Unser gemahlener Bio Koriander wird aus den Samen der Korianderpflanze (Coriandrum sativum) hergestellt. Die fein gemahlenen Koriandersamen besitzen einen würzig-aromatischen Geschmack mit einer leicht süßlichen, warmen und dezent zitrusartigen Note.

Gemahlener Koriander gehört zu den vielseitigsten Gewürzen der internationalen Küche. Besonders häufig wird er in indischen, orientalischen, asiatischen und nordafrikanischen Gerichten verwendet. Er eignet sich für Currys und Gewürzmischungen ebenso wie für Gemüse, Hülsenfrüchte, Suppen, Saucen und Backwaren.

Was zeichnet unseren gemahlenen Bio Koriander aus?

• 100 % Bio Koriandersamen
• fein gemahlen
• würzig-aromatischer Geschmack
• leicht süßliche und warme Geschmacksnote
• direkt verwendbar
• ideal für Currys und Gewürzmischungen
• vielseitig für süße und herzhafte Speisen
• aus kontrolliert biologischem Anbau

Was ist gemahlener Koriander?

Koriander (Coriandrum sativum) gehört zur Familie der Doldenblütler. Als Gewürz werden sowohl die frischen Blätter als auch die getrockneten Samen verwendet.

Gemahlener Koriander wird aus den reifen und getrockneten Koriandersamen hergestellt. Diese werden fein vermahlen und können anschließend direkt zum Würzen verwendet werden.

Geschmacklich unterscheiden sich Koriandersamen deutlich vom frischen Koriandergrün. Während die Blätter ein sehr charakteristisches frisches Aroma besitzen, schmecken die Samen wärmer, würziger und leicht süßlich.

Wie schmeckt gemahlener Koriander?

Gemahlene Koriandersamen besitzen ein angenehm würziges, warmes und leicht süßliches Aroma. Je nach Gericht können außerdem feine nussige und zitrusartige Geschmacksnoten wahrgenommen werden.

Durch dieses vielseitige Aroma lässt sich Koriander mit zahlreichen anderen Gewürzen kombinieren.

Wofür verwendet man gemahlenen Koriander?

Gemahlener Koriander kann direkt während des Kochens zugegeben werden. Besonders gut eignet er sich beispielsweise für:

• Currygerichte
• Gemüsegerichte
• Hülsenfrüchte
• Suppen und Eintöpfe
• Reisgerichte
• Saucen
• Marinaden
• Gewürzmischungen
• Brot und herzhaftes Gebäck

Gemahlener Koriander für Curry

Koriander gehört zu den klassischen Bestandteilen vieler Curry-Gewürzmischungen. Sein warmes und leicht süßliches Aroma bildet eine gute Grundlage für die Kombination mit kräftigeren Gewürzen.

Je nach Rezept kann gemahlener Koriander gemeinsam mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer, Chili, Kardamom oder anderen Gewürzen verwendet werden.

Koriander und Kreuzkümmel kombinieren

Eine besonders bekannte Kombination ist Koriander mit Kreuzkümmel beziehungsweise Cumin. Beide Gewürze ergänzen sich geschmacklich sehr gut.

Koriander bringt eine warme, leicht süßliche Note ein, während Kreuzkümmel deutlich kräftiger und erdiger schmeckt. Gemeinsam werden beide Gewürze in zahlreichen orientalischen, indischen und nordafrikanischen Gerichten verwendet.

Gemahlener Koriander für Gemüse und Hülsenfrüchte

Auch Gemüsegerichte lassen sich mit gemahlenem Koriander unkompliziert würzen. Das Gewürz passt beispielsweise zu Kartoffeln, Karotten, Kürbis und verschiedenen Kohlsorten.

Ebenso lässt sich Koriander mit Linsen, Kichererbsen und Bohnen kombinieren. Zusammen mit weiteren Gewürzen können daraus individuelle Gewürzmischungen für Suppen, Eintöpfe und Currys hergestellt werden.

Koriander zum Brotbacken

Gemahlener Koriander wird traditionell auch zum Würzen verschiedener Brotsorten verwendet. Besonders bei kräftigen Roggen-, Misch- und Sauerteigbroten harmoniert sein Aroma gut mit anderen klassischen Brotgewürzen.

Eine typische Kombination besteht beispielsweise aus Koriander, Kümmel, Fenchel und Anis.

Gemahlener Koriander oder Koriandersamen?

Ganze und gemahlene Koriandersamen stammen vom gleichen Ausgangsprodukt. Der wesentliche Unterschied liegt in der Verarbeitung und Verwendung.

Gemahlener Koriander kann direkt dosiert und unter Speisen oder Gewürzmischungen gegeben werden. Ganze Koriandersamen können dagegen zunächst angeröstet, zerstoßen oder unmittelbar vor der Verwendung frisch gemahlen werden.

Koriandersamen und Korianderblätter – was ist der Unterschied?

Obwohl beide von derselben Pflanze stammen, unterscheiden sich Koriandersamen und frische Korianderblätter deutlich im Geschmack.

Die getrockneten Samen schmecken warm, würzig und leicht süßlich. Das frische Koriandergrün besitzt dagegen ein wesentlich intensiveres, frisches Aroma.

Gemahlene Koriandersamen sind deshalb kein direkter geschmacklicher Ersatz für frisches Koriandergrün.

Wie dosiert man gemahlenen Koriander?

Die benötigte Menge hängt vom jeweiligen Gericht und dem persönlichen Geschmack ab. Für viele Gerichte genügt zunächst eine kleine Menge gemahlener Koriander.

Da das Gewürz bereits fein gemahlen ist, lässt es sich gleichmäßig verteilen und bei Bedarf während des Kochens nachdosieren.

Bio Koriander richtig lagern

Gemahlener Koriander sollte trocken, kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, die Verpackung wieder sorgfältig zu verschließen.

Dadurch bleibt das charakteristische Aroma des gemahlenen Gewürzes möglichst lange erhalten.

Bio Koriander gemahlen kaufen

Unser fein gemahlener Bio Koriander besitzt einen würzig-aromatischen, warmen und leicht süßlichen Geschmack. Er eignet sich für Currys, Gemüsegerichte, Hülsenfrüchte, Suppen, Saucen, Gewürzmischungen und zum Brotbacken.

Da die Koriandersamen bereits fein gemahlen sind, kann das Bio Gewürz direkt verwendet und einfach dosiert werden.