Bio Kurkuma Pulver – 100 % reine Kurkumawurzel - 1kg

Bio Kurkuma Pulver – fein gemahlene Kurkumawurzel

Unser Bio Kurkuma Pulver wird aus der Wurzel der Kurkumapflanze (Curcuma longa) hergestellt. Die getrockneten Kurkumawurzeln werden fein vermahlen und ergeben ein intensiv goldgelbes Gewürz mit einem würzigen, leicht erdigen und feinherben Geschmack.

Kurkuma gehört zu den klassischen Gewürzen der indischen und südasiatischen Küche und ist insbesondere als Bestandteil zahlreicher Curry-Gewürzmischungen bekannt. Das fein gemahlene Pulver eignet sich außerdem für Reisgerichte, Gemüse, Suppen, Saucen, Smoothies und die Zubereitung von Goldener Milch.

Was zeichnet unser Bio Kurkuma Pulver aus?

• 100 % Bio Kurkuma Pulver
• aus fein gemahlener Kurkumawurzel
• ohne weitere Zutaten
• intensiv goldgelbe Farbe
• würzig-feinherber und leicht erdiger Geschmack
• vielseitig zum Kochen und Würzen
• aus kontrolliert biologischem Anbau
• Herkunft: Indien

Was ist Kurkuma Pulver?

Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, stammt von der Pflanze Curcuma longa und gehört wie Ingwer zur Familie der Ingwergewächse. Verwendet wird das unterirdisch wachsende Rhizom der Pflanze.

Nach der Ernte werden die Kurkumawurzeln verarbeitet, getrocknet und anschließend fein vermahlen. Dadurch entsteht das charakteristische intensiv gelbe Kurkuma Pulver.

Wie schmeckt Kurkuma Pulver?

Kurkuma besitzt einen würzigen, leicht erdigen und feinherben Geschmack. Das Aroma ist charakteristisch, aber weniger scharf als beispielsweise Ingwer oder Chili.

Durch seinen Geschmack lässt sich Kurkuma besonders gut mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Chili, Kardamom und schwarzem Pfeffer kombinieren.

Wofür kann man Kurkuma Pulver verwenden?

Das fein gemahlene Kurkuma Pulver kann direkt zum Kochen und Würzen verwendet werden. Besonders gut eignet es sich beispielsweise für:

• Currygerichte
• Reisgerichte
• Gemüsegerichte
• Suppen und Eintöpfe
• Saucen
• Gewürzmischungen
• Goldene Milch
• Smoothies und Shakes

Kurkuma Pulver für Curry

Kurkuma gehört zu den typischen Bestandteilen vieler Curry-Gewürzmischungen. Es sorgt dabei nicht nur für sein charakteristisches Aroma, sondern insbesondere auch für die intensive gelbe Farbe.

Für eigene Gewürzmischungen lässt sich Kurkuma beispielsweise mit Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Chili, Kardamom und schwarzem Pfeffer kombinieren.

Kurkuma zum Färben von Reis

Mit Kurkuma lässt sich Reis auf einfache Weise intensiv goldgelb färben. Dafür genügt bereits eine kleine Menge Kurkuma Pulver im Kochwasser.

Das Pulver sollte gut in der Flüssigkeit verteilt werden, bevor der Reis darin gegart wird. Je nach gewünschter Farbintensität kann die verwendete Menge angepasst werden.

Goldene Milch mit Kurkuma Pulver

Kurkuma Pulver ist eine klassische Zutat für Goldene Milch. Dafür wird das Gewürz mit Milch oder einem Pflanzendrink und weiteren Gewürzen kombiniert.

Eine einfache Variante lässt sich beispielsweise aus Milch oder Pflanzendrink, Kurkuma, Zimt und einer kleinen Menge schwarzem Pfeffer zubereiten.

Einfaches Rezept für Goldene Milch

• 250 ml Milch oder Pflanzendrink
• ½ Teelöffel Kurkuma Pulver
• ½ Teelöffel Zimt
• eine kleine Prise schwarzer Pfeffer
• nach Geschmack etwas Honig oder eine andere Süße

Alle Zutaten unter Rühren erwärmen, einige Minuten ziehen lassen und anschließend warm genießen.

Kurkuma Pulver für Gemüse

Das warme, würzige Aroma von Kurkuma passt zu zahlreichen Gemüsegerichten. Besonders gut lässt es sich beispielsweise mit Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Blumenkohl, Zucchini oder Kichererbsen kombinieren.

Das Pulver kann direkt während des Kochens zugegeben und gemeinsam mit weiteren Gewürzen verwendet werden.

Kurkuma und Ingwer – was ist der Unterschied?

Kurkuma und Ingwer gehören beide zur Familie der Ingwergewächse, unterscheiden sich jedoch deutlich in Geschmack und Verwendung.

Ingwer besitzt ein frisches, deutlich schärferes Aroma. Kurkuma schmeckt dagegen erdiger, würziger und leicht herb und zeichnet sich besonders durch seine intensive gelbe Farbe aus.

Warum ist Kurkuma so intensiv gelb?

Die charakteristische gelb-orange Farbe der Kurkumawurzel stammt von den natürlich vorkommenden Curcuminoiden. Zu ihnen gehört unter anderem Curcumin.

Unser Kurkuma Pulver weist laut aktueller Produktspezifikation einen Curcumin-Gehalt von 5,3 g pro 100 g auf.

Kurkuma Pulver oder frische Kurkumawurzel?

Sowohl frische Kurkumawurzel als auch Kurkuma Pulver können zum Würzen verwendet werden. Das Pulver bietet den Vorteil, dass es direkt einsatzbereit, einfach zu dosieren und lange lagerfähig ist.

Durch die feine Vermahlung lässt es sich außerdem besonders gleichmäßig in Speisen, Getränken und Gewürzmischungen verteilen.

Wie verwendet man Kurkuma Pulver?

Kurkuma Pulver kann direkt während des Kochens zu Speisen gegeben werden. Aufgrund seiner intensiven Farbe und seines charakteristischen Geschmacks empfiehlt es sich, zunächst mit einer kleinen Menge zu beginnen und anschließend nach persönlichem Geschmack nachzuwürzen.

Beim Verarbeiten sollte beachtet werden, dass Kurkuma stark färbt und Flecken auf Kleidung, Holz oder Kunststoff hinterlassen kann.

Curcuminoide – die natürlichen Farbstoffe der Kurkumawurzel

Charakteristisch für Kurkuma ist seine intensive gelb-orange Farbe. Verantwortlich dafür sind die natürlich in der Kurkumawurzel vorkommenden Curcuminoide. Zu dieser Stoffgruppe gehört unter anderem Curcumin.

Die kräftige Farbe macht Kurkuma nicht nur zu einem charakteristischen Gewürz für Currys, Reisgerichte und Gewürzmischungen. Kurkuma wird traditionell auch zum Färben verschiedener Materialien und Produkte verwendet.

Unser Kurkuma Pulver weist laut Produktspezifikation einen Curcumin-Gehalt von 5,3 g pro 100 g auf.

Bio Kurkuma Pulver richtig lagern

Kurkuma Pulver sollte trocken, kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen sollte die Verpackung wieder sorgfältig verschlossen werden.

Bio Kurkuma Pulver kaufen

Unser Bio Kurkuma Pulver aus Indien besteht aus fein gemahlener Kurkumawurzel und enthält keine weiteren Zutaten. Sein würzig-feinherber Geschmack und die intensiv goldgelbe Farbe machen es zu einem vielseitigen Gewürz für Currys, Reis, Gemüse, Suppen, Saucen und Goldene Milch.