Bio Leinsamen ganz gekeimt – Rohkostqualität - 500g
- 100 % gekeimte Bio Leinsamen
- Ganze Samen aus Österreich
- Schonend bei unter 40 °C getrocknet
- 28 g Ballaststoffe pro 100 g
- Ganz verwenden oder frisch schroten und mahlen
8,50 €*
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Rohkostqualität
Mineralstoffreich
Ballaststoffreich
Vegan
Bio Qualität
Bio Leinsamen ganz gekeimt – aus Österreich
Unsere Bio Leinsamen aus Österreich werden unter kontrollierten Bedingungen angekeimt und anschließend schonend bei unter 40 °C getrocknet.
Die Leinsamen bleiben dabei ganz. Sie können direkt verwendet oder je nach gewünschter Verwendung frisch geschrotet beziehungsweise gemahlen werden.
Was zeichnet unsere gekeimten Bio Leinsamen aus?
- 100 % Bio Leinsamen
- ganze Samen
- kontrolliert angekeimt
- unter 40 °C schonend getrocknet
- Rohkostqualität
- 28 g Ballaststoffe pro 100 g
- 20 g Eiweiß pro 100 g
- Herkunft: Österreich
- ohne weitere Zutaten
Was sind gekeimte Leinsamen?
Gekeimte Leinsamen sind Leinsamen, bei denen unter kontrollierten Bedingungen der natürliche Keimprozess gestartet wurde.
Dafür werden die Samen zunächst mit Wasser in Kontakt gebracht. Unter geeigneten Bedingungen beginnt anschließend der Keimprozess. Dabei spielen insbesondere Feuchtigkeit, Temperatur und Keimdauer eine wichtige Rolle.
Nach Erreichen der gewünschten Keimstufe werden die Leinsamen bei unter 40 °C schonend getrocknet. Dadurch wird der Keimprozess beendet und die Samen werden wieder lagerfähig.
Gekeimte oder normale Leinsamen – was ist der Unterschied?
Der wesentliche Unterschied liegt in der Verarbeitung. Herkömmliche Leinsamen werden verwendet, ohne zuvor gezielt angekeimt zu werden.
Unsere gekeimten Leinsamen durchlaufen dagegen zunächst einen kontrollierten Keimprozess. Anschließend werden sie schonend getrocknet.
Die Samen bleiben dabei vollständig erhalten und können nach dem Trocknen ganz verwendet oder frisch geschrotet beziehungsweise gemahlen werden.
Ganze oder geschrotete gekeimte Leinsamen?
Bei ganzen gekeimten Leinsamen bleibt das Samenkorn nach dem Keimen und Trocknen vollständig erhalten. Dadurch können Sie selbst entscheiden, ob Sie die Samen ganz verwenden oder unmittelbar vor der Verwendung frisch schroten oder mahlen möchten.
Geschrotete gekeimte Leinsamen sind dagegen bereits zerkleinert und können direkt verwendet werden.
Wie schmecken gekeimte Leinsamen?
Die gekeimten Leinsamen besitzen einen milden, leicht nussigen Geschmack. Dadurch lassen sie sich sowohl mit süßen als auch mit herzhaften Zutaten kombinieren.
Wie verwendet man gekeimte Leinsamen?
Die ganzen gekeimten Leinsamen können direkt verwendet oder frisch geschrotet beziehungsweise gemahlen werden. Sie eignen sich beispielsweise für:
- Müsli und Porridge
- Joghurt und pflanzliche Alternativen
- Bowls
- Salate
- Smoothies
- Brot und Brötchen
- Cracker
- Müsliriegel
- weitere Backwaren
Gekeimte Leinsamen für Müsli und Porridge
Für Müsli und Porridge können die Leinsamen ganz verwendet oder unmittelbar vor der Verwendung frisch geschrotet werden.
Sie lassen sich beispielsweise mit Haferflocken, gekeimten Flocken, Nüssen, Saaten und Früchten kombinieren.
Gekeimte Leinsamen für Salate und Bowls
Auch für Salate und Bowls können die ganzen oder frisch geschroteten Leinsamen verwendet werden. Ihr mild-nussiger Geschmack lässt sich mit zahlreichen süßen und herzhaften Zutaten kombinieren.
Gekeimte Leinsamen zum Backen
Die Leinsamen eignen sich für Brot, Brötchen, Cracker und andere Backwaren. Je nach Rezept können sie ganz, geschrotet oder gemahlen verwendet werden.
Gekeimte Leinsamen frisch schroten oder mahlen
Da unsere gekeimten Leinsamen als ganze Samen angeboten werden, können Sie diese unmittelbar vor der Verwendung selbst zerkleinern.
Dafür eignen sich beispielsweise eine Getreidemühle, eine Gewürzmühle oder ein geeigneter Mixer.
Nährwerte der gekeimten Leinsamen
Die durchschnittlichen Nährwerte pro 100 g betragen:
- Brennwert: 2.182 kJ / 521,5 kcal
- Fett: 43,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 4,5 g
- Kohlenhydrate: 1,6 g
- davon Zucker: 1,6 g
- Ballaststoffe: 28,0 g
- Eiweiß: 20,0 g
- Salz: < 0,01 g
Herkunft und Verarbeitung
Unsere gekeimten Bio Leinsamen stammen aus Österreich. Der Keimprozess erfolgt unter kontrollierten Bedingungen. Anschließend werden die Samen bei unter 40 °C getrocknet.
Die Verarbeitung erfolgt durch spezialisierte Keimfachbetriebe. Laboruntersuchungen sind Bestandteil der Qualitätssicherung.
Wie lagert man gekeimte Leinsamen?
Die gekeimten und getrockneten Leinsamen sollten trocken, kühl und gut verschlossen gelagert werden. Nach dem Öffnen sollte die Verpackung wieder sorgfältig verschlossen werden.
Bio Leinsamen gekeimt kaufen
Unsere Bio Leinsamen aus Österreich werden kontrolliert angekeimt und anschließend bei unter 40 °C schonend getrocknet.
Die ganzen gekeimten Leinsamen können direkt verwendet oder je nach Bedarf frisch geschrotet beziehungsweise gemahlen werden.
Info: In Deutschland darf aus rechtlichen Gründen nicht für die gesundheitliche Wirkung von Lebensmitteln geworben werden. Bitte informieren Sie sich, bei einem Arzt / Heilpraktiker, Internet / Fachliteratur.
| Nährwerte | pro 100g |
| BRENNWERT | 2182 kJ / 521,50 kcal |
| FETT | 43,0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,5g |
| KOHLENHYDRATE | 1,6g |
| davon Zucker | 1,6g |
| BALLASTSTOFFE | 28,0g |
| EIWEIß | 20,0g |
| SALZ | <0,01g |
Rechtlicher Hinweis zu angegebenen Messwerten: Alle angegebenen Werte sind Durchschnitts- bzw. Höchstwerte. Diese haben nicht die Bedeutung von Eigenschaftszusicherungen. Sie sind unverbindlich und bilden keine Grundlage für gewährleistungs- oder produkthaftungsrechtliche Ansprüche
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Leinsamen sind kleine Nährstoffwunder voller Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren und pflanzlichem Eiweiß. Sie unterstützen eine gesunde Verdauung, fördern das Sättigungsgefühl und tragen zu einem ausgeglichenen Stoffwechsel bei. Ob im Müsli, Smoothie oder beim Backen – Leinsamen sind ein vielseitiger Begleiter für eine bewusste und natürliche Ernährung.
Leinsamen sind in rohem Zustand nicht unbedingt ideal für den Verzehr, was auf die äußere Schale der Samen zurückzuführen ist. Die Schale der Leinsamen enthält einen harten Überzug, der schwer verdaulich ist und den Zugang zu den inneren Nährstoffen blockieren kann. Um die Nährstoffe besser aufzunehmen, empfiehlt es sich, Leinsamen vor dem Verzehr einzuweichen, zu mahlen oder zu schroten. Dieser Vorgang bricht die äußere Schale auf und ermöglicht es dem Körper, die gesunden Bestandteile wie Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe effizienter zu absorbieren.
Leinsamen können zu verschiedenen Tageszeiten eingenommen werden, je nach persönlicher Vorliebe.
- Morgens: Viele Menschen nehmen Leinsamen am liebsten morgens zu sich, zum Beispiel in Müsli, Joghurt oder einem Smoothie. Dies kann einen guten Start in den Tag mit Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren bieten.
- Zwischendurch: Leinsamen können auch als Snack zwischen den Mahlzeiten konsumiert werden. Eine kleine Menge kann in Joghurt, Obst oder Nüsse gemischt werden.
- Vor dem Training: Wenn Sie Leinsamen in Smoothies integrieren, könnte dies eine gute Option vor dem Training sein, um zusätzliche Energie und Nährstoffe zu liefern.
Es gibt keine festen Regeln, wann Leinsamen
Leinsamen haben aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Zusammensetzung verschiedene positive Auswirkungen auf die Gesundheit:
- Ballaststoffreiche Verdauung: Die in Leinsamen enthaltenen Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung, unterstützen die Darmgesundheit und können bei Verstopfung helfen.
- Omega-3-Fettsäuren: Leinsamen sind reich an Alpha-Linolensäure (ALA), einer Omega-3-Fettsäure, die einen entzündungshemmenden Effekt haben kann und wichtig für die Herzgesundheit ist.
- Phytoöstrogene: Leinsamen enthalten Phytoöstrogene, insbesondere Lignane, die den Hormonhaushalt ausbalancieren können und mit potenziellen Vorteilen für die Gesundheit von Frauen in den Wechseljahren in Verbindung gebracht werden.
- Blutzuckerkontrolle: Die Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren in Leinsamen können der Stabilisierung des Blutzuckerspiegels dienen.
- Cholesterinsenkung: Der regelmäßige Konsum von Leinsamen kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, was positive Auswirkungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit haben kann.
- Gesunde Haut: Die enthaltenen Fettsäuren und Antioxidantien in Leinsamen können die Hautgesundheit fördern.
Leinsamen und Flohsamen sind unterschiedliche Pflanzen und haben daher auch unterschiedliche botanische Eigenschaften. Hier sind die wichtigsten Unterschiede zwischen Leinsamen und Flohsamen:
- Botanische Herkunft:
- Leinsamen: stammen von der Flachspflanze (Linum usitatissimum)
- Flohsamen: werden aus den Samen des indischen Wegerichs (Plantago ovata) gewonnen
- Nährstoffzusammensetzung:
- Leinsamen: reich an Omega-3-Fettsäuren (ALA), Ballaststoffen und Phytoöstrogenen (insbesondere Lignane)
- Flohsamen: enthalten lösliche Ballaststoffe, insbesondere Schleimstoffe, die in Wasser aufquellen und eine gelartige Konsistenz annehmen
- Verwendungszweck:
- Leinsamen: werden oft als ballaststoff- und Omega-3-reiche Ergänzung in der Ernährung verwendet
- Flohsamen: werden häufig als natürliche Quelle löslicher Ballaststoffe eingesetzt und können bei Verdauungsproblemen, wie Verstopfung, helfen
- Konsistenz:
- Leinsamen: quellen nach dem Einweichen auf und bilden eine gelartige Masse, behalten aber eine gewisse Knusprigkeit
- Flohsamen: quellen stark auf, bilden eine gelartige Masse und haben eine weiche, schleimige Konsistenz
Obwohl beide Samen verschiedene Eigenschaften haben, werden Leinsamen und Flohsamen oft als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, um die Verdauung zu unterstützen und der Ernährung Ballaststoffe zuzuführen.
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