Biryani Masala bio

Biryani Masala

Biryani ist ein Reisgericht aus dem Süden Indien. Biryani bedeutet „gebraten“. Bei diesem Gericht wird die Würzmischung zusammen mit Reis gekocht. Dieser wird oft mit Rosinen und Nüssen verfeinert. Koriander, Kreuzkümmel, Red Chili und Kardamom bildet die harmonische Grundlage der Mischung. Die Mischung besteht aus Cumin, Zimt, schwarzer Pfeffer, Nelken, Koriander, schwarzer Kardamom, Fenchel, Red Chilli, Die typisch indisch-pikante Note dieser Mischung passt ausgezeichnet zu allen Reisgerichten und sollte in keine Küche fehlen.

Info

Biryani Masala, Biryani = Reisgericht mit Fleisch/Fisch/Meeresfrüchte (inzwischen auch mit Gemüse), weltbekannt als Gericht, ähnlich wie Chicken Tikka Masala Wird hauptsächlich für Reisvariationen verwenden, entweder beigemischt oder am Ende oben drauf versprüht Biryani hat den Ursprung vermutlich in Persien. Die Eroberer brachten es mit nach Indien, so wurde es fester Bestandteil der indischen Küche Verwendung direkt im Reis mit Fleisch, oder auch als Marinade oder Sauce