Carob (Johannisbrotmehl) bio - 500g

Bio Carob Pulver – die süßlich-aromatische Alternative zu Kakao

Carob Pulver wird aus den Früchten des Johannisbrotbaums gewonnen und zeichnet sich durch seinen von Natur aus süßlichen, leicht malzigen und karamelligen Geschmack aus. Dadurch lässt sich Carob vielseitig in der Küche verwenden – beispielsweise für Backwaren, Desserts, Porridge, Smoothies oder warme und kalte Getränke.

Unser Bio Carob Pulver wird fein gemahlen und lässt sich unkompliziert verarbeiten. Besonders interessant ist Carob für alle, die geschmacklich einmal eine Alternative zu klassischem Kakaopulver ausprobieren möchten.

Was ist Carob?

Carob bezeichnet die Früchte des Johannisbrotbaums. Der immergrüne Baum ist vor allem im Mittelmeerraum verbreitet und bildet längliche, dunkelbraune Schoten.

Für Carob Pulver wird das Fruchtfleisch der reifen Schoten verarbeitet und anschließend fein vermahlen. Dabei entsteht ein braunes Pulver mit einem charakteristischen Aroma.

Carob wird gelegentlich auch als Johannisbrot bezeichnet. Nicht verwechselt werden sollte Carob Pulver jedoch mit Johannisbrotkernmehl. Johannisbrotkernmehl wird aus den Samen beziehungsweise Kernen der Früchte hergestellt und vor allem aufgrund seiner technologischen Eigenschaften als Verdickungsmittel eingesetzt. Carob Pulver stammt dagegen aus dem Fruchtfleisch und wird in erster Linie als Lebensmittel und geschmacksgebende Zutat verwendet.

Wie schmeckt Carob Pulver?

Der Geschmack von Carob unterscheidet sich deutlich von klassischem Kakao. Das Pulver besitzt eine natürliche Süße und erinnert geschmacklich an eine Mischung aus Karamell, Malz und leicht fruchtigen Noten.

Gerade diese natürliche Süße macht Bio Carob Pulver für viele Rezepte interessant. Je nach persönlichem Geschmack kann dadurch bei manchen Zubereitungen weniger zusätzliche Süße erforderlich sein.

Carob Pulver statt Kakao verwenden

Carob wird häufig als Alternative zu Kakaopulver verwendet. Dabei sollte man allerdings nicht erwarten, dass beide Zutaten identisch schmecken.

Kakao besitzt typischerweise eine kräftige, herbe und teilweise bittere Note. Carob schmeckt dagegen deutlich milder und süßlicher. Gerade in Kuchen, Desserts und Getränken entstehen dadurch interessante Geschmacksvarianten.

Carob Pulver kann beispielsweise verwendet werden für:

• Kuchen und Muffins
• Kekse und Gebäck
• Porridge und Haferbrei
• Müsli und Frühstücksbowls
• Smoothies und Shakes
• warme und kalte Getränke
• Pudding und Desserts
• selbstgemachte Aufstriche
• Energiebällchen und Riegel

Carob Pulver für Getränke

Eine besonders einfache Verwendungsmöglichkeit ist ein Carob-Getränk. Dafür wird das Pulver mit warmer Milch oder einer pflanzlichen Alternative verrührt.

Hafer-, Mandel-, Soja- oder Kokosdrinks lassen sich beispielsweise gut mit Carob kombinieren. Je nach Geschmack können zusätzlich Gewürze wie Zimt oder Vanille verwendet werden.

Backen mit Carob Pulver

Auch beim Backen lässt sich Carob vielseitig einsetzen. Das fein gemahlene Pulver kann direkt unter die trockenen Zutaten eines Teiges gemischt werden.

Es eignet sich unter anderem für Kuchen, Muffins, Kekse, Brownie-Variationen oder selbstgemachte Riegel. Durch den süßlich-karamelligen Eigengeschmack bekommt das Gebäck eine ganz eigene Geschmacksrichtung.

Carob im Porridge und Müsli

Wer sein Frühstück abwechslungsreicher gestalten möchte, kann Bio Carob Pulver direkt unter Porridge, Haferbrei oder Müsli mischen.

Schon eine kleine Menge verändert Farbe und Geschmack deutlich. Besonders gut lässt sich Carob beispielsweise mit Banane, Apfel, Nüssen, Mandeln, Kokos oder Zimt kombinieren.

Carob für Desserts und Süßspeisen

Durch seine natürliche Süße eignet sich Carob hervorragend für verschiedene Desserts. Das Pulver kann beispielsweise für Pudding, Cremes, Mousse oder selbstgemachte Aufstriche verwendet werden.

Auch mit Nussmusen, Trockenfrüchten oder Kokos lassen sich zahlreiche eigene Rezeptideen entwickeln.

Bio Carob Pulver aus dem Mittelmeerraum

Der Johannisbrotbaum ist eng mit der mediterranen Landschaft verbunden. Die länglichen Schoten entwickeln während ihrer Reifung ihre charakteristische dunkelbraune Farbe und ihr typisches Aroma.

Unser Carob stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird zu einem feinen Pulver verarbeitet. Dadurch lässt es sich unkompliziert dosieren und direkt in zahlreichen Rezepten einsetzen.

Carob Pulver kaufen – vielseitig und unkompliziert

Ob als Alternative zu Kakao, für Backwaren, Porridge, Desserts oder Getränke: Bio Carob Pulver bietet zahlreiche Möglichkeiten für eine abwechslungsreiche Küche.

Sein natürlicher süßlicher Geschmack mit malzig-karamelliger Note unterscheidet Carob deutlich von klassischem Kakao und macht das Pulver zu einer interessanten Zutat für eigene Rezeptideen.

Häufige Fragen zu Carob Pulver

Was ist Carob Pulver?
Carob Pulver wird aus dem Fruchtfleisch der Schoten des Johannisbrotbaums hergestellt. Die reifen Früchte werden verarbeitet und fein vermahlen.

Ist Carob dasselbe wie Johannisbrotmehl?
Die Bezeichnungen werden im Handel teilweise unterschiedlich verwendet. Wichtig ist die Unterscheidung zu Johannisbrotkernmehl: Dieses wird aus den Kernen der Früchte hergestellt, während Carob Pulver aus dem Fruchtfleisch der Schoten gewonnen wird.

Wie schmeckt Carob?
Carob besitzt einen milden, von Natur aus süßlichen Geschmack mit malzigen und karamelligen Noten.

Kann man Carob Pulver statt Kakao verwenden?
Carob kann in vielen Rezepten als Alternative zu Kakaopulver eingesetzt werden. Geschmacklich unterscheiden sich beide jedoch deutlich: Carob ist milder und süßlicher, während Kakao kräftiger und herber schmeckt.

Wofür kann man Carob Pulver verwenden?
Carob eignet sich unter anderem für Kuchen, Muffins, Kekse, Porridge, Müsli, Smoothies, Getränke, Desserts und selbstgemachte Aufstriche.

Wie bewahrt man Carob Pulver auf?
Das Pulver sollte trocken, kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, die Verpackung wieder sorgfältig zu verschließen.