Kakao Nibs bio
- ✔ Bio Kakaonibs aus edlen Criollo-Kakaobohnen
- ✔ Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-007)
- ✔ Schonend fermentiert & sonnengetrocknet
- F
- ✔ Handabgefüllt in unserer Manufaktur
12,90 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Rohkostqualität
Glutenfrei
Antioxidativ
Vegan
Bio Qualität
Bio Kakaonibs – Criollo Kakao in Rohkostqualität
Unsere Bio Kakaonibs bestehen aus sorgfältig fermentierten und schonend getrockneten Kakaobohnen der edlen Sorte Criollo. Sie repräsentieren die ursprünglichste Form des Kakaos – pur, naturbelassen und ohne jegliche Zusätze.
Criollo gilt als eine der aromatisch anspruchsvollsten Kakaovarietäten weltweit. Im Vergleich zu weit verbreiteten Massensorten wie Forastero zeichnet sich diese Varietät durch ein feineres, ausgewogeneres Geschmacksprofil mit milder Edelbitternote aus.
Herkunft & Verarbeitung
Unsere Kakaobohnen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in Peru. Nach der Ernte werden die Bohnen fermentiert – ein essenzieller Schritt für die Entwicklung des charakteristischen Aromas – und anschließend schonend getrocknet. Danach werden sie mechanisch gebrochen und von ihren Schalen getrennt. So entstehen die kleinen, knackigen Nibs.
Auf eine Alkalisierung („Dutching“) wird bewusst verzichtet, um das natürliche Aromaprofil vollständig zu erhalten. Wenn Sie sich für die Weiterverarbeitung interessieren, erfahren Sie hier mehr darüber, wie aus Nibs Pulver wird: Kakaopulver selbst herstellen .
Geschmack & Charakter
Bio Kakaonibs besitzen eine feste, knackige Textur und entfalten beim Kauen ein klares, schokoladiges Aromaprofil mit feiner Bitterkeit. Sie sind nicht süß – sondern spiegeln die reine Kakaobohne wider.
Kakao wird seit Jahrhunderten für sein intensives Genusserlebnis geschätzt. Wenn Sie sich für die kulturellen und wissenschaftlichen Hintergründe interessieren, finden Sie hier weiterführende Informationen: Macht Kakao wirklich glücklich? .
Vielseitige Verwendung
- Als knuspriges Topping für Müsli oder Porridge
- Für Smoothies und Bowls
- Zum Backen von Brownies, Cookies & Kuchen
- Im Joghurt oder als purer Snack
Wenn Sie eine feinere, pulverisierte Form bevorzugen, finden Sie hier unser passendes Bio Kakaopulver in Rohkostqualität .
Warum Criollo-Kakaonibs?
Der globale Kakaoanbau wird heute größtenteils von ertragreichen, robusten Sorten dominiert. Criollo hingegen ist empfindlicher und weniger ertragreich – wird jedoch aufgrund seines komplexen Aromas für hochwertige Produkte geschätzt.
Unsere Bio Kakaonibs stehen für Transparenz, sorgfältige Auswahl der Rohware und bewusste Verarbeitung. Jede Charge wird geprüft, bevor sie in unserer Manufaktur abgefüllt wird.
Verantwortung & Qualität
Qualität beginnt für uns beim Ursprung – nicht erst beim Endprodukt. Transparente Lieferketten, direkte Zusammenarbeit mit ausgewählten Produzenten und sorgfältige Verarbeitung sind zentrale Bestandteile unserer Philosophie.
Mehr über unsere Standards und unsere Haltung erfahren Sie hier: Vertrauen & Qualität bei Kraftmischer .
Häufig gestellte Fragen zu Bio Kakaonibs
Was sind Kakaonibs genau?
Kakaonibs sind gebrochene Stücke fermentierter und getrockneter Kakaobohnen. Sie stellen die ursprünglichste, unverarbeitete Form von Schokolade dar – ohne Zucker, ohne Milch und ohne Zusatzstoffe.
Wie schmecken Bio Kakaonibs?
Kakaonibs haben eine knackige Textur und ein intensives, schokoladiges Aroma mit natürlicher Bitterkeit. Sie sind nicht süß und spiegeln das reine Geschmacksprofil der Kakaobohne wider.
Was ist der Unterschied zwischen Kakaonibs und Kakaopulver?
Kakaonibs enthalten die natürliche Kakaobutter der Bohne und sind grob gebrochen. Kakaopulver entsteht, wenn ein Teil der Kakaobutter entfernt und die Masse fein vermahlen wird. Dadurch ist Pulver trockener und besser löslich.
Kann man aus Kakaonibs selbst Kakaopulver herstellen?
Ja, mit einer leistungsstarken Mühle lassen sich Kakaonibs zu Pulver mahlen. Eine Schritt-für-Schritt Anleitung finden Sie hier: Kakaopulver selbst herstellen .
Enthalten Kakaonibs Zucker oder Zusatzstoffe?
Nein. Unsere Bio Kakaonibs bestehen zu 100 % aus Criollo-Kakaobohnen. Sie enthalten keinen zugesetzten Zucker, keine Süßungsmittel und keine Milchbestandteile.
Wie lagere ich Kakaonibs richtig?
Lagern Sie Kakaonibs trocken, kühl und luftdicht verschlossen. So bleiben Aroma und Textur langfristig erhalten.
Warum wird die Sorte Criollo verwendet?
Criollo gilt als besonders aromatische Kakaovarietät mit komplexem, ausgewogenem Geschmacksprofil. Sie ist empfindlicher im Anbau, wird jedoch für hochwertige Produkte geschätzt.
Info: In Deutschland darf aus rechtlichen Gründen nicht für die gesundheitliche Wirkung von Lebensmitteln geworben werden. Bitte informieren Sie sich, bei einem Arzt / Heilpraktiker, Internet / Fachliteratur.
- Zink - Zink hat zahlreiche Aufgaben im Körper. Es ist wichtig für das allgemeine Wachstum, die Zellentwicklung und zur Eiweißbildung. Außerdem sorgt Zink für die normale Wirkung verscheidender Hormone, wie Wachstumshormone, Sexualhormone und Insulin.
- Calcium - Calcium ist der wichtigste Baustoff für Knochen und Zähne, daher spielt es vor allem für die Knochengesundheit eine große Rolle. Allerdings schützt eine besonders hohe Calcium-Zufuhr nicht unbedingt vor Osteoporose.
- Chrom - trägt zum normalen Makronährstoff-Metabolismus und zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels bei
- Eisen - trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin, normalen Funktion des Immunsystems und zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung bei, während es auch eine Rolle in der normalen kognitiven Funktion, normalen Energie liefernden Stoffwechsel, den Prozess der Zellteilung und spielt normaler Sauerstofftransport im Körper.
- Kupfer - trägt zur Aufrechterhaltung des normalen Bindegewebes bei, normalem energielieferndem Stoffwechsel, normaler Funktion des Nervensystems, normaler Haarpigmentierung, Eisentransport im Körper, Hautpigmentierung, normaler Funktion des Immunsystems und Schutz der Zellen vor oxidativem Stress.
- Magnesium - trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung, normaler psychischer Funktion, Aufrechterhaltung normaler Knochen und Zähne, Elektrolythaushalt, Funktion des Nervensystems und der Muskelfunktion, normalem energielieferndem Stoffwechsel, Proteinsynthese und dem Prozess der Zellteilung bei
- Kalium - spielt eine Rolle bei der normalen Funktion des Nervensystems, der Muskelfunktion und der Aufrechterhaltung des normalen Blutdrucks Zink - trägt zur Erhaltung normaler Knochen, Haare, Haut und Nägel bei, beteiligt sich am Funktionieren des Immunsystems und schützt die Zellen vor oxidativem Stress, spielt eine Rolle bei der Zellteilung, Proteinsynthese, kognitiven Funktionen, Fruchtbarkeit und Kohlenhydratstoffwechsel, Vitamin A und Fettsäuren
Weitere Informationen zu Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
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7. März 2016 10:38
Kann ich empfehlen
Ich kann die Kakao Nibs nur empfehlen Die Ware wurde zügig versandt und kam sehr gut verpackt bei mir an. Die Nibs sind geschmacklich sehr gut. Ich werde sie auf jeden Fall wieder kaufen.
19. Juni 2023 11:05
Super lecker
Super Qualität. Schnelle Lieferung und sie schmecken einfach lecker.
30. Juni 2023 09:39
Guter kakao
Es wird schnell geliefert, das Kakaopulver ist qualitativ sehr gut, und auch der Preis ist in Ordnung.
5. November 2023 12:50
Super Kakao-Nibs
Die Nibs haben einen super crunchig-kernigen „Biß“. Sie schmecken ausgesprochen schokoladig. Muss man nicht süßen. Ideal als zuckerfreie Zugabe zu Müslis, in Kuchen und natürlich als kleine „Naschmahlzeit“ für zwischendurch. Kann ich nur empfehlen.
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