Kann ich frische Kürbiskerne in der Pfanne rösten?
So rösten Sie frische Kürbiskerne richtig
- Kerne vorbereiten: Entfernen Sie zunächst das Fruchtfleisch gründlich, waschen Sie die Kürbiskerne in einem Sieb und tupfen Sie sie trocken. Je weniger Feuchtigkeit, desto besser werden sie beim Rösten.
- Optional: Schale entfernen (bei Bedarf). Wenn Sie Kerne aus Speisekürbissen verwenden, ist die Schale meist sehr hart. Sie können die Kerne geschält kaufen oder sie nach dem Rösten knacken, um das Innere zu genießen.
- Pfanne erhitzen: Eine beschichtete Pfanne ohne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Geben Sie die Kürbiskerne hinein und rösten Sie sie 5–10 Minuten, bis sie leicht bräunen und angenehm duften.
- Rühren nicht vergessen: Schwenken oder rühren Sie die Kerne regelmäßig, damit sie gleichmäßig geröstet werden und nicht anbrennen.
- Abkühlen lassen: Nach dem Rösten sofort aus der heißen Pfanne nehmen und auf einem Teller auskühlen lassen – so bleiben sie schön knackig.