Woher kommt die Erdmandel?
Die Erdmandel wurde im 8. Jahrhundert von den Arabern in Spanien eingeführt und wird seither in der Region Valencia an der Mittelmeerküste angebaut. Die Pflanze wächst am besten bei milden Temperaturen zwischen 13 und 25 Grad und bei hoher Luftfeuchtigkeit. Erntezeit ist von Oktober bis Dezember. Anschließend erfolgt die Trocknung über mehrere Monate.