Haferflocken gekeimt, glutenfrei, bio

Haferflocken sind an sich schon lecker, aber es geht noch besser. Die Vorteile von gekeimten Haferflocken

Besser zu verdauen

Durch den Keimprozess entstehen Enzyme, die dafür sorgen, dass der Körper die Haferflocken einfacher verdauen kann.

Aufnahme von Mineralstoffe

Haferflocken enthalten Phytinsäure, diese schützten das Korn vor der Keimung. Wenn die Bedingungen zur Keimung nicht optimal sind, ist die Phytinsäure wichtig. Sie ist sozusagen der Bodyguard der Mineralstoffe wie Zink, Magnesium, Calcium und Eisen. Die Phytinsäure hemmt die Aufnahme dieser Mineralstoffe im Körper. Beim Keimvorgang wird die Phytinsäure um bis zu 40% abgebaut, dadurch können die Mineralstoffe leichter aufgenommen werden.

Der Mineralstoffgehalt erhöht sich

Bei der Keimung wird nicht nur die Phytinsäure abgebaut, die Mineralstoffe explodieren förmlich. Durch die Keimung kann so der Mineralstoffgehalt um über 60% erhöht werden.

Feuchtigkeit von Innen

Linolsäure kennt man meist aus Cremes. Gerade im Winter leidet man an trockener schuppiger Haut. Meist ist das ein Mangel an Linolsäure. Gekeimte Haferflocken haben im Vergleich zu anderen Getreidesorten eine höheren Fettanteil, darin enthalten ist Linolsäure. Probieren Sie doch einfach mal gekeimte Haferflocken, statt teure Feuchtigkeitscreme

Viel Pflanzliches Eiweiß

Haferflocken haben schon in nicht gekeimten Zustand einen stattlichen Eiweißgehalt. Bei der Keimung wird die Zusammensetzung der Proteine nochmal verändert und es bilden sich wertvolle Eiweißbausteine wie Lysin und Tyrosin.

FAQ

Was sind gekeimte Haferflocken?
Gekeimte Haferflocken werden aus Nackthafer hergestellt, der zuerst gekeimt, dann schonend getrocknet und schließlich zu Flocken verarbeitet wird. Durch den Keimprozess wird die Nährstoffdichte erhöht, und Antinährstoffe wie Phytinsäure werden abgebaut, was die Nährstoffaufnahme verbessert.
 
Wie unterscheiden sich gekeimte Haferflocken von herkömmlichen Haferflocken?
Gekeimte Haferflocken sind nährstoffreicher und besser verdaulich als herkömmliche Haferflocken. Der Keimprozess aktiviert Enzyme, die die Bioverfügbarkeit von Vitaminen und Mineralstoffen erhöhen und die Verwertung von Proteinen verbessern.
 
Sind gekeimte Haferflocken glutenfrei?
Obwohl Nackthafer von Natur aus glutenfrei ist, kann es während der Ernte oder Verarbeitung zu Kreuzkontaminationen mit glutenhaltigen Getreiden kommen. Regelmäßige Labortests sind notwendig, um sicherzustellen, dass keine Glutenrückstände vorhanden sind.
 
Warum sind gekeimte Haferflocken gesünder?
Der Keimprozess steigert den Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen und reduziert Antinährstoffe. Zudem werden komplexe Kohlenhydrate in einfacher verdauliche Zucker umgewandelt, was den natürlichen süßen Geschmack fördert und die Verdauung erleichtert.
 
Wie lagere ich gekeimte Haferflocken?
Am besten werden gekeimte Haferflocken luftdicht verpackt an einem kühlen und schattigen Ort gelagert, um ihre Frische und Nährstoffgehalt zu erhalten.
 
Wie können gekeimte Haferflocken verwendet werden?
Gekeimte Haferflocken können vielseitig verwendet werden, z.B. als Zutat in Müsli, Porridge, Overnight Oats, oder als Topping für Desserts. Sie eignen sich auch hervorragend zum Backen von Keksen und Kuchen oder für herzhafte Gerichte wie Bratlinge.
 
Warum schmecken gekeimte Lebensmittel intensiver?
Während des Keimprozesses werden komplexe Kohlenhydrate in einfachere Zucker umgewandelt, was den Geschmack intensiviert. Dies trägt zu einem natürlichen, angenehmen süßen Geschmack bei, ohne dass Zucker zugesetzt werden muss.