Kichererbsenmehl bio

Kicherebsenmehl
  • Für die glutenfreie Küche. Gute Alternative zu Weizenmehl
  • Ballaststoff- und Proteinreich, besteht ausschließlich aus Bio Kichererbsen
  • Hochwertiges Naturprodukt
  • Ohne künstliche Aromastoffe
  • Nicht geröstet, muss vor dem Verzehr erhitzt werden
Herkunft: Italien
9,90 € *
Inhalt: 1 kg

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Wird oft zusammen gekauft

Preis für alle: 31,30 € *

  • Glutenfrei

  • Bio Qualität

  • Vegan

Kichererbsenmehl Verwendung Die Kichererbse ist ein richtiges Kraftpaket. Sie hat viele gute... mehr
Kichererbsenmehl bio

Kichererbsenmehl Verwendung

Die Kichererbse ist ein richtiges Kraftpaket. Sie hat viele gute Inhaltsstoffe und gilt als Eiweißbombe. Außerdem enthält sie ziemlich viel Eisen für eine Pflanze. Die Kichererbse enthält zudem noch viele Ballaststoffe. Ballaststoffe kurbeln die Verdauung an, weil sie im Bauch stark aufquellen, das heißt sie binden Wasser. Dadurch fühlt man sich lange satt und zusätzlich stabilisieren sie den Blutzuckerspiegel. Was uns vor Heißhunger schützt und unser Gehirn lange mit Nährstoffen versorgt. In ca 100g Kichererbsen steckt etwa die Hälfte der Ballaststoffe, die wir täglich zu uns nehmen sollten. Nämlich 15,5 g. Über diese Ballaststoffe freut sich vor allem unser Darm. Bei der Verdauung von Ballaststoffen entstehen kurzkettige Fettsäuren, die „böse“ Immunzellen unterdrücken und die guten fördern. Wer also viel und regelmäßig Kichererbsen isst, vermindert sein Risiko für Übergewicht und Diabetes. Die Ballaststoffe wirken überdies cholesterinsenkend und sind deshalb auch gut für unsere Blutgefäße.
kichererbsenmehl
 
 

Die Vorteile der Kichererbse im Überblick:

  • stecken voller Mineralien und Spurenelementen
  • enthalten viele Ballaststoffe, die gut für unsere Darmgesundheit sind
  • sind Vitaminbomben, denn sie enthalten Vitamin B6, Thiamin und Vitamin K
  • regulieren die Blutfettwerte durch die enthaltenen Saponine
  • wirken sich günstig auf den Blutzuckerspiegel aus
  • sind eine hochwertige Proteinquelle

Warum heißt die Kichererbse "Kichererbse"?

Der Name der kleinen runden, lustigen Kraftkugel stammt vom lateinischen Wort „Cicer“, was übersetzt so viel heißt wie Erbse. Genau genommen heißt die „Cicer“ Erbse eigentlich Erbse Erbse.

Was macht man mit Kichererbsenmehl?

Kichererbsen Mehl ist bekömmlich und nahrhaft. Zudem ist es variantenreich einzusetzen. Das Mehl der Kichererbse ist glutenfrei und hat viel Protein. Es eignet sich bei Gluten- und Laktose Unverträglichkeiten . Es hat recht wenig Kalorien und Kohlehydrate und macht locker luftige Teige. Wegen des hohen Proteingehaltes ist Kichererbsenmehl auch bei Sportlern sehr beliebt. Es liefert ihnen viele Eiweiß. Das Mehl der Kichererbse schmeckt leicht nussig und eignet sich für eine große Bandbreite von Gerichten. Es eignet sich wunderbar zum Binden von Gemüsepatties. Dazu wird einfach das geraspelte Gemüse mit Kichererbse Mehl vermeng. Zur Herstellung von Spätzle oder Nudeln und für ein schnelles Humus.

Hummus

Das Wort Humus bedeutet übrigens im arabischen Raum nichts anderes als Kichererbse. Humus besteht hauptsächlich aus Kichererbsen und der Sesampaste Tahin. Die Sesampaste mit ihrem gesunden Fettanteil ist eine perfekte Ergänzung zur Kichererbse .

Das Kichererbsen Mehl (1 kleine Tasse) mit der dreifachen Menge kochendem Wasser gut verrühren. 2 EL Tahin untermischen. Mit 4 gepressten Knoblauchzehen, 3 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer abschmecken.

Falafel

Falafel sind frittierte Bällchen aus Kichererbsen Mehl. Sie sind außen schön knusprig und innen herrlich weich. Sie sind ein toller Ersatz für fleischlose Tage und ein nährstoffreicher Snack für zwischendurch.
Zutaten für 4 Personen
  • 120g Kichererbsenmehl
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 2 EL Petersilie
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • ½ Teel. Backpulver
  • 1 Tl Salz, 200ml Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 1TL Zitronensaft
Das Kichererbsenmehl mit der fein geschnittenen Zwiebel und fein gehackten Knoblauch sowie dem Backpulver, der Petersilie, dem Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel vermengen Das Wasser zum Kochen bringen und die Mehlmischung einrühren. Zum Schluss Öl du Zitronensaft hinzu geben und 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit feuchten Händen kleine Kugeln formen und in einer Pfanne mit Öl goldgelb anbraten

Fariata

Die Fariata ist ein Fladen aus Kichererbsenmehl, Wasser und Olivenöl. Sie ist mit so ziemlich allem kombinierbar, was in der Küche zu finden ist. Hier haben wir ein ursprüngliches Rezept aus Ligurien In 300g Kichererbsenmehl die 2 fache Menge Wasser hinzu geben. Zu einem glatten dünnflüssigen Teig rühren. Teig abdecken und mindestens 4-5 Stunden ruhen lassen (kann auch über Nacht ruhen) br> Nach der Ruhezeit die Schaumkrone auf dem Teig entfernen. 50 ml Olivenöl und Salz hinzu geben. Alles gut vermengen und in eine gefettet Pfanne geben (Teig 5-6mm hoch einfüllen) Die Fariata kann mit Oliven, getrockneten Tomaten Gemüse oder Rosmarin gelegt werden. Nun im vorgeheizten Backofen bei 220C Umluft die Fariata 25 – 30 Minuten goldgelb ausbacken.

Unser Fazit

Kichererbsen sind ein guten Protein und Ballaststofflieferant. Durch ihr hochwertiges pflanzliches Eiweiß sind sie für Veganer und Vegetarier unverzichtbar. Kichererbsen machen lange satt und sind so ein hervorragendes Lebensmittel für Menschen die auf ihr Gewicht achten wollen. Sie haben eine positive Auswirkung auf die Darmflora.

Info: In Deutschland darf aus rechtlichen Gründen nicht für die gesundheitliche Wirkung von Lebensmitteln geworben werden. Bitte informieren Sie sich, bei einem Arzt / Heilpraktiker, Internet / Fachliteratur.

Nährwerte Kichererbsenmehl pro 100g BRENNWERT 1508 kJ / 358 kcal PROTEIN 20,80g... mehr
Nährwerte Kichererbsenmehlpro 100g
BRENNWERT1508 kJ / 358 kcal
PROTEIN20,80g
KOHLENHYDRATE46,9g
davon Zucker2,4g
FETT6,4g
davon gesättigte Fettsäuren0,91g
BALLASTSTOFFE15,0g
SALZ<0,089g

Rechtlicher Hinweis zu angegebenen Messwerten: Alle angegebenen Werte sind Durchschnitts- bzw. Höchstwerte. Diese haben nicht die Bedeutung von Eigenschaftszusicherungen. Sie sind unverbindlich und bilden keine Grundlage für gewährleistungs- oder produkthaftungsrechtliche Ansprüche.

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