Kokosblütensirup bio 350ml

Kokosblütensirup bio 350ml
  • Im Gegensatz zu Xylit und Stevia zu 100% natürlich und leicht dosierbar durch die praktische Spenderflasche
  • Die gute Alternative zu normalem Zucker, kann 1:1 als Ersatz für herkömmlichen Zucker verwendet werden
  • Nachhaltig, Kokosblütenzucker Sirup wird liebevoll von Hand verarbeitet und ist damit für die Industrie uninteressant. Er ist nachhaltig für unser Ökosystem und verdient damit zu Recht das Gütesiegel "nachhaltiges Lebensmittel"
  • Kokosblütensirup hat sehr viele Einsatzmöglichkeiten. Er eignet sich zum Backen, Müsli, Smoothie, lecker Cocktails oder auch für herzhafte Gerichte.
Herkunft: Indonesien
7,90 € *
Inhalt: 0.35 Liter (22,57 € * / 1 Liter)

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Kokosblütensirup Anbau Gewonnen wird der Sirup aus Kokospalmen. Diese wachsen in... mehr
Kokosblütensirup bio 350ml
bio-kokosbluetensirup

Kokosblütensirup Anbau

Gewonnen wird der Sirup aus Kokospalmen. Diese wachsen in tropischen Regionen wie Indonesien. Die Zuckergewinnung ist dort ein uraltes Traditionelles Handwerk, denn anders als bei uns ist der Zucker aus Kokos in Asien schon lange weit verbreitet. Zweimal am Tag, morgens und abends klettert Taman, ein Bauer der Kleinbauernkooperative in Indonesien, auf die bis zu 10 Meter hohen Bäume um sie zu melken. In der Baumkrone wachsen die Blütenstände der Kokospalme. Normalerweise entwickeln sich daraus die Kokosnüsse, doch wenn man sie zusammenbindet und anschneidet tritt ein zuckerhaltiger Saft aus. Der Grundstoff für den Kokosblütensirup.
 

Kokosblütensirup Ernte

Die Ernte ist eine Wissenschaft für sich und es bedarf jahrelange Erfahrung. Taman muss die Blüte in einem bestimmten Winkel nach unten biegen, damit der Saft fließt. Wenn man da etwas falsch macht, sagt Taman, versiegt die Flüssigkeit. Wenn die Blüten zusammengebunden sind, legt Taman die Schnittfläche an, diese muss immer frisch bleiben und darf auf keinen Fall austrocknen. Darunter werden Flaschen gehängt, die den Tropensirup auffangen. Wenn die Flaschen mit dem Nektar abgenommen werden, müssen die Blüten jedes Mal frisch angeschnitten werden. Der frische Saft muss nun schnell weiterverarbeitet werden bevor er anfängt zu vergären. Etwa 4 Liter Flüssigkeit lässt sich der Palme so pro Tag abzapfen. Daraus kann dann später 1kg Kokosblütensirup hergestellt werden. Im besten Fall lässt sich eine Palme, 50 Jahre lang, auf diese Art melken. Erntezeit für den Blütennektar ist das ganze Jahr über. Wenn alle Blüten einer Palme abgeerntet wurden braucht sie 3 Monate Pause, bis sie erneut angezapft werden kann.
kokosbluetensirup-ernte
 

Aber wie wird aus dem Kokosblütensaft der Kokosblütensirup?

In einer Art großem Wok wird der Saft eingekocht. Für das Feuer verwendet Taman die trockenen Palmblätter seiner Plantage. Das Gebräu fängt beim Kochvorgang heftig an zu schäumen und zu blubbern. Wenn dann der Schaum in sich zusammenfällt, ist der Sirup fertig.

Welche Vorteile hat Kokosblütenzucker- Sirup gegenüber herkömmlichen Haushaltszucker?

Glykämischer Index Der ist bei Kokosblütenzucker und Sirup viel niedriger als bei normalem Zucker. Das bedeutet, dass der Blutzucker nicht so schnell ansteigt und weniger Insulin ausgeschüttet wird. In weiterer Folge verhindert dies Heißhungerattacken. Er besitzt von Natur aus Eisen, Selen, Magnesium, Zink und Kalium, die auch bei der Herstellung erhalten bleiben. Ist Kokosblütenzucker - Sirup eine gute Back Alternative? Kokosblütenzucker kann beim backen Haushalts Zucker ersetzten. Der Teig wird etwas luftiger und dunkler als bei normalem Haushaltszucker.

 
Nährwerte pro 100g
BRENNWERT KCAL / Kj 1306kj / 312kcal
PROTEIN 0g
KOHLENHYDRATE 78g
davon Zucker 78g
FETT 1g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
SALZ 0g
  • Laktosefrei

  • Glutenfrei

  • Bio Qualität

  • Vegan

Info: In Deutschland darf aus rechtlichen Gründen nicht für die gesundheitliche Wirkung von Lebensmitteln geworben werden. Bitte informiere dich bei deinem Arzt / Heilpraktiker, Internet / Fachliteratur.

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