Koriander bio gemahlen

Koriander gemahlen Beschreibung

Koriander (Coriandrum sativum L.) ist ein vielseitiges Kraut und wird weltweit als Gewürz verwendet. Es handelt sich um eine Pflanzenart aus der Familie der Doldenblätter, deren beispielsweise auch Petersilie und Möhren angehören. Als Ursprungsort wird der Mittelmeerraum vermutet. Von dort aus verbreitete er sich im Laufe der Zeit in großen Teilen der Erde. Wir beziehen unseren gemahlenen Koriander aus Bulgarien. Beim Koriander unterscheidet man zwischen den Blättern und den Samen der Pflanze. Aus den Samen wird der gemahlene Koriander hergestellt. Beim Geschmack der Blätter scheiden sich die Geister – nicht jeder mag diesen einzigartigen Geschmack. Unumstritten ist jedoch die Beliebtheit des gemahlenen Korianders und seine Fähigkeit zur Verfeinerung etlicher Speisen. Koriander gemahlen wird vor allem in der mexikanischen und fernöstlichen Küche verwendet.

Ist Koriander gemahlen gesund?

Koriander ist eine beeindruckende Kräuterpflanze, die Vitamin A, K und C, sowie Mineralien wie Eisen, Kalzium und Magnesium enthält. Außerdem enthält es mehr Antioxidantien als die meisten Frucht- oder Gemüsesorten. Die gemahlenen Koriandersamen enthalten ätherisches Öl, das appetitanregend wirkend und bei Magen- und Darmleiden Linderung verschaffen soll. Außerdem wird dem Zusammenspiel der Alge Spirulina und des Korianders eine entgiftende Wirkung nachgesprochen. Klinische Studien, welche die Eigenschaften des Korianders wissenschaftlich fundieren, fehlen allerdings noch.