Lupinenmehl (Süßlupinenmehl) bio

Proteinpulver mit 43% Eiweißanteil
Bio Süßlupinenmehl aus weißen geschälten Bio Süßlupinensamen
Lupinenprotein ist die heimische und damit umweltfreundliche Alternative zu Soja
Besonders schonend gemahlen getoastet und fein gesiebt, glutenfrei mit einem hohen Ballaststoffanteil
Mit Lupinen kann der Kohlehydratanteil von Rezepten gesenkt und der Proteinanteil erhöht werden

Herkunft: EU Landwirtschaft

15,00 €*

Inhalt: 1 kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

7 Bewertungen

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Produktnummer: 2073.1

Glutenfrei

Ballaststoffreich

Vegan

Bio Qualität

Süßlupinenmehl die umweltfreundliche Alternative zu Soja

Die Lupine gehört zu der Familie der Hülsenfrüchte und ist mit der Erdnuss, Linse, und Erbse verwandt. Im Gegensatz zu der Sojabohne gedeiht die Lupine auch im Norden Europas. Aus Ökologischer Sicht bietet das Lupinenmehl einiges an Vorteile. Der Anbau ist auch im nördlichen Europa problemlos möglich und damit zählt die Lupine zu den regionalen Produkten. Die Pflanze ist anspruchslos und wächst auch auf sandigen Böden und wird von Landwirten geschätzt weil die Lupine bodenverbessernde Eigenschaften besitzt. Ende der 20er Jahre ist es Züchtern gelungen eine bitterstoffarme Lupinensorte zu züchten, die schnell Bedeutung in der Lebensmittelwirtschaft gefunden hat. Sie fand als Kaffeeersatz und als Backmittel großen Anklang. Lupinensamen ähneln in der Zusammensetzung Soja, allerdings nicht im Geschmack. Mit einem Eiweiß Anteil von 43% gelten sie als besonders eiweißreich. Die Lupine hat auch alle unentbehrlichen Aminosäuren, darunter Lysin, das in den meisten Getreidesorten nur spärlich enthalten ist. Das macht das Eiweiß in der Lupine besonders wertvoll. Die Süß-Lupine ist fettarm, frei von Gluten- und Cholesterin sowie reich an Beta-Carotin. Das Lupineneiweiss ist ein basisches Eiweiß, das fast frei ist von harnsäurebildenden Purinen. Deshalb kann es auch bestens bei einer purinarmen Ernährung zur Unterstützung bei rheumatischen Beschwerden verwendet werden. Man kann alle Rezepte in denen Mehl enthalten ist, einfach durch 15% Lupinen Mehl ersetzten, das Tolle ist, dass damit der Kohlenhydratgehalt sinkt und die Eiweiß Qualität steigt. Lupine macht den Kuchenteig lockerer, geschmeidiger und fluffiger und gibt dem Teig durch den hohen Anteil an Carotinoiden eine gelbe Farbe. Das Gebäck bekommt eine schöne Farbe. Der Geschmack von Lupinenmehl ist leicht nussig.

1 Warum ist das Süßlupinenmehl getoastet und hat keine Rohkostqualität?

Es gibt Lebensmittel, die als Rohkost nicht verdaubar sind. So zum Beispiel Soja oder auch Lupinen. Beide Pflanzen enthalten Stoffe die schwer verdaulich sind, und zu Verdauungsstörungen führen können. Diese Stelle werden durch eine kurze Erhitzung abgebaut. Erst dann sind diese Lebensmittel für den Menschen bekömmlich und verdaubar. Aus diesem Grund ist das Lupinenmehl getoastet.

2 Man liest immer wieder, dass Lupinen giftige Pflanzen sind und dass die Toxine nicht ganz aus dem Mehl zu filtern sind. Gibt es Rückstände?

Bei dieser Süßlupinenart wurden die Toxine und Bitterstoffe herausgezüchtet und sind nicht mehr vorhanden.

Info: In Deutschland darf aus rechtlichen Gründen nicht für die gesundheitliche Wirkung von Lebensmitteln geworben werden. Bitte informieren Sie sich, bei einem Arzt / Heilpraktiker, Internet / Fachliteratur.

Nährwerte	pro 100g
BRENNWERT KCAL / Kj	320kcal/1340kj
PROTEIN	43g
KOHLENHYDRATE	10g
davon Zucker	2,4g
FETT	7g
davon gesättigte Fettsäuren	1,68g
BALLASTSTOFFE	28g
Salz	0,53g

Aminosäuren	pro 100g
Histidin	1,00g
Isoleucin	1,69g
Leucin	2,72g
Lysin	1,68g
Methionin	0,25g
Phenylalanin	1,54g
Tyrosin	1,26g
Threonin	1,31g
Valin	1,64g
Alanin	1,37g
Arginin	3,96g
Asparaginsäure	3,78g
Glutaminsäure	7,90g
Glycin	1,64g
Prolin	1,60g
Serin	1,70g
Cystin	0,29g
Tryptophan	0,50g

Rechtlicher Hinweis zu angegebenen Messwerten: Alle angegebenen Werte sind Durchschnitts- bzw. Höchstwerte. Diese haben nicht die Bedeutung von Eigenschaftszusicherungen. Sie sind unverbindlich und bilden keine Grundlage für gewährleistungs- oder produkthaftungsrechtliche Ansprüche

7 von 7 Bewertungen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Kunden.

Anmelden

Ihre E-Mail-Adresse

Ihr Passwort

Sortiert nach

18. Februar 2016 07:12

gut bin zufrieden gewesen

Ideal zum Backen, wenn man die gängigen Mehle nicht verträgt! Allerdings schmeckt es ohne Beimischung sehr intensiv. Am besten mit einem neutraleren Mehl mischen.Super schneller Versand

18. März 2017 22:23

Gut für Vegetarier und Veganer

Ich bin Vegetarier und benötige das Eiweiß als Nahrungsergänzung für den Sport. Selbstverständlich habe ich keine fundierte wissenschaftliche Studie über die Wirksamkeit durchgeführt. Ich kann jedoch definitiv von mir behaupten, dass ich zusammen mit dem entsprechenden Training und meiner sonstigen Ernährung ein sehr gutes Muskelwachstum zu verzeichnen habe. Außerdem schmeckt dieses Produkt nicht ganz so intensiv wie andere und es weist eine sehr gute Löslichkeit auf.

18. Januar 2016 12:09

Lecker zum Müsli-backen und ein super Ersatz für Sojaprodukte. Lupine wird Regional angebaut, was gibt es besseres? Wirsollten mehr Wert auf einheimische bzw regionale Lebensmittel legen.

18. März 2016 15:10

Danke

Geschmacklich volle Punktzahl, der Preis ist fair und gesund ist es auch noch. Habe ganz bestimmt nicht letztmalig hier geordert.

22. April 2019 19:27

Leckere Aminosäuren ganz natürlich

Für Kraftsportler eine der besten natürlichen Eiweisquellen (43%), nicht blähend wie Hülsenfrüchte, daher für Veganer ideal. Mische es mir in Ananassaft nach dem Sport und 1 Löffel in meinem Frühstücksbrei, geht aber auch in Gemüsesuppen als Verdickungsmittel, fast geschmacksneutral, leicht süsslich.

12. Juli 2023 07:57

Süßlupinenmehl als Eiweiss-Lieferrant

Das Mehl eignet sich auch super zum Backen und ich gebe oft 1-3 Esslöffel in meine Pfannkuchen oder Waffeln. Es eignet sich sowohl für Herzhaftes als auch Süßes!

1. März 2024 12:50