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Reis Langkorn gekeimt bio

Gekeimter Bio-Langkornreis – Locker, Nährstoffreich & Glutenfrei

Unser gekeimter Bio-Langkornreis aus Italien vereint besten Geschmack mit wertvollen Nährstoffen. Durch den Keimprozess wird das Reiskorn auf natürliche Weise aktiviert, wodurch sich seine Nährstoffverfügbarkeit verbessert. Die langen, schmalen Körner geben nur wenig Stärke an das Kochwasser ab – so bleibt der Reis nach dem Kochen locker, körnig und aromatisch.

Warum gekeimter Langkornreis?

  • Locker & körnig – Kein Verkleben, ideal für Beilagen, Reisschalen & Salate
  • Nährstoffoptimiert – Durch die Keimung reduziert sich die Phytinsäure, wodurch Mineralstoffe besser aufgenommen werden können
  • Natürlich aktiviert – Der Keimprozess setzt wertvolle Enzyme frei und verbessert die Bioverfügbarkeit der enthaltenen Nährstoffe
  • Aromatisch & vollmundig – Durch die schonende Trocknung bleibt das natürliche Aroma erhalten
  • Glutenfrei & gut bekömmlich – Perfekt für eine bewusste, ausgewogene Ernährung
  • Kein Waschen nötig – Der Reis wurde während der Keimung mehrfach gespült und ist direkt kochbereit

Warum sollte man Reis vorab keimen?

Der Keimprozess macht den Reis besonders wertvoll und bringt gleich mehrere Vorteile mit sich:
  • Bessere Nährstoffaufnahme – Rohes Getreide enthält Phytinsäure, eine Verbindung, die Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Magnesium binden und deren Aufnahme im Körper hemmen kann. Durch das Keimen wird die Phytinsäure abgebaut, sodass der Körper diese Nährstoffe besser verwerten kann
  • Enzymaktivierung – Während des Keimens setzt der Reis natürliche Enzyme frei, die den Nährstoffgehalt optimieren und den Abbau komplexer Kohlenhydrate erleichtern
  • Verbesserte Verträglichkeit – Gekeimter Reis ist leichter verdaulich als nicht gekeimter, da während des Prozesses bestimmte Anti-Nährstoffe abgebaut werden, die die Verdauung beeinträchtigen können
  • Bessere Konsistenz & Geschmack – Durch den Keimprozess wird der Reis aromatischer, erhält eine angenehm weiche, aber dennoch körnige Struktur und entwickelt eine feine, leicht nussige Note
  • Natürlich gereinigt – Der Reis wird mehrfach mit Wasser gespült, sodass er vor dem Kochen nicht mehr gewaschen werden muss

Perfekt für Ihre Küche

Gekeimter Langkornreis ist besonders vielseitig einsetzbar:
Als Beilage – Perfekt zu Gemüse, Fisch & Fleisch
In Bowls & Salaten – Für eine leichte, nahrhafte Mahlzeit
In Suppen & Eintöpfen – Sorgt für eine angenehme Konsistenz
Für eine bewusste Ernährung – Rein pflanzlich, glutenfrei & ohne Zusatzstoffe

Zubereitungsempfehlung

1 Tasse Reis (ca. 60–70 g pro Portion) mit 2 Tassen Wasser aufkochen und 30 Minuten köcheln lassen. Danach 20 Minuten zugedeckt ruhen lassen, um die perfekte Konsistenz zu erhalten.

💡 Tipp: Kein Waschen erforderlich – der Keimprozess hat den Reis bereits optimal vorbereitet!

Warum ist „arm an gesättigten Fettsäuren“ wichtig?

  • Gut für die Herzgesundheit – Eine Ernährung mit wenig gesättigten Fettsäuren kann helfen, den Cholesterinspiegel im Gleichgewicht zu halten und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren
  • Leichte & bewusste Ernährung – Lebensmittel mit wenig gesättigten Fettsäuren sind ideal für eine gesunde Ernährung und eine gute Verdauung
  • Besser für den Stoffwechsel – Eine fettärmere Ernährung mit hochwertigen, ungesättigten Fetten unterstützt den Energiehaushalt und das allgemeine Wohlbefinden

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Muss ich den gekeimten Langkornreis vor dem Kochen waschen?

Nein! Da der Reis während des Keimprozesses mehrfach mit Wasser gespült wurde, muss er vor dem Kochen nicht erneut gewaschen werden. Dadurch bleiben seine wertvollen Nährstoffe erhalten.

Wie lange hält sich der gekeimte Bio-Langkornreis?

Bei kühler, trockener und lichtgeschützter Lagerung bleibt der Reis mindestens 12 Monate frisch. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um das Aroma zu bewahren.

Ist gekeimter Reis für eine glutenfreie Ernährung geeignet?

Ja 100 % glutenfrei und eignet sich perfekt für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.

Kann ich den gekeimten Reis auch für Babybrei verwenden?

Ja! Gekeimter Reis ist leicht verdaulich und eignet sich gut für die Zubereitung von Babybrei. Dafür kann er entweder fein vermahlen oder nach dem Kochen püriert werden.

Wie unterscheidet sich gekeimter Langkornreis von herkömmlichem Reis?

Der Keimprozess verbessert die Nährstoffverfügbarkeit, macht den Reis leichter verdaulich und sorgt für eine körnigere Konsistenz nach dem Kochen. Zudem muss er nicht gewaschen werden und enthält weniger Phytinsäure, was die Aufnahme von Mineralstoffen verbessert.

Kann ich gekeimten Reis auch für Süßspeisen verwenden?

Ja! Auch wenn Langkornreis hauptsächlich für herzhafte Gerichte genutzt wird, kann er beispielsweise mit Kokosmilch, Zimt und Honig zu einem leckeren Milchreis verarbeitet werden.

Zwei köstliche Rezepte mit gekeimtem Bio-Langkornreis

Orientalische Reispfanne mit Kichererbsen & Gewürzen 🌿🍛

Diese würzige Reispfanne vereint aromatischen Langkornreis mit orientalischen Gewürzen und proteinreichen Kichererbsen – perfekt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit!
Zutaten (für 2 Personen):
  • 150 g gekeimter Bio-Langkornreis
  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g, abgetropft)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 kleine Karotte, in feine Würfel geschnitten
  • 1 TL Kurkuma
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Paprikapulver, edelsüß
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Handvoll frische Petersilie oder Koriander, gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
  • Den gekeimten Langkornreis nach Packungsanleitung in der Gemüsebrühe garen (ca. 30 Min. köcheln lassen, 20 Min. ruhen lassen)
  • Währenddessen in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind
  • Die Karottenwürfel dazugeben und etwa 3 Minuten mitbraten
  • Die Kichererbsen, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut vermengen
  • Den gekochten Reis unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
  • Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren

💡 Tipp: Dazu passt ein Klecks Joghurt oder eine Sesam-Tahini-Sauce!

Cremige Kokos-Zimt-Reis-Bowl mit Früchten 🥥🍌

Diese süße Reis-Bowl ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Milchreis und eignet sich perfekt als Frühstück oder Dessert.
Zutaten (für 2 Portionen):
  • 100 g gekeimter Bio-Langkornreis
  • 200 ml Kokosmilch
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig
  • ½ TL Zimt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
Toppings nach Wahl:
  • Frische Beeren (z. B. Himbeeren, Blaubeeren)
  • ½ Banane, in Scheiben
  • 1 TL geröstete Nüsse oder Kokosflocken
  • 1 TL Chiasamen oder Kakaonibs
Zubereitung:
  • Den gekeimten Langkornreis mit Kokosmilch, Wasser, Ahornsirup, Zimt, Vanilleextrakt und einer Prise Salz in einen Topf geben
  • Aufkochen und dann bei niedriger Hitze ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und cremig ist
  • Vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. Falls nötig, noch etwas Kokosmilch oder Wasser für eine weichere Konsistenz hinzufügen
  • Die Bowl in Schalen füllen und mit Früchten, Nüssen und weiteren Toppings garnieren.

💡 Tipp: Für extra Cremigkeit kann die Bowl nach dem Kochen mit einem Pürierstab leicht gemixt werden!

Natürlicher Genuss mit jedem Bissen

  • Arm an gesättigten Fettsäuren
  • Ballaststoffquelle
Mit unserem gekeimten Bio-Langkornreis genießen Sie eine hochwertige, naturbelassene Reisvariante, die Geschmack und Nährstoffe auf einzigartige Weise vereint.

Wissenswertes

Weltweit gibt es unzählige verschiedene Reissorten in allen Größen, Formen und Farben. Wir keimen braunen Naturreis aus Italien in den beiden klassischen Varianten Rundkorn und Langkorn, die einen milden, leicht süßlichen Geschmack haben.

Info: In Deutschland darf aus rechtlichen Gründen nicht für die gesundheitliche Wirkung von Lebensmitteln geworben werden. Bitte informieren Sie sich, bei einem Arzt / Heilpraktiker, Internet / Fachliteratur.

Nährwerte pro 100g
BRENNWERT 349kcal / 1476kJ
FETT 3,1g
davon gesättigte Fettsäuren 0,59g
KOHLENHYDRATE 71,6g
davon Zucker 1,15g
BALLASTSTOFFE 3,8g
EIWEIß 6,7g
SALZ 1,5g

Rechtlicher Hinweis zu angegebenen Messwerten: Alle angegebenen Werte sind Durchschnitts- bzw. Höchstwerte. Diese haben nicht die Bedeutung von Eigenschaftszusicherungen. Sie sind unverbindlich und bilden keine Grundlage für gewährleistungs- oder produkthaftungsrechtliche Ansprüche

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