Die Sprossenrollen mit viel Gemüse sind ein leckerer gesunder Snack für Zwischendurch, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder auch ein tolles Mitbringsel zur nächsten Grillparty. Für die Freunde stellt man einfach eine Packung Reispapier, kleingeschnittenes Gemüse, optional Fisch oder Fleisch und Dips auf den Tisch und jeder füllt seine Sommerrolle ganz nach dem eigenen Gusto. Laktose-Intolerante, Fleisch-und Fisch Liebhaber, Veganer oder Kollegen mit einer Gluten - Unverträglichkeit werden gleichermaßen zufrieden gestellt. Jeder wird seinen Spaß an diesem essen haben.
Sprossen Sommerrolle – Glücksrolle
Für 10 Stück
- 10 Blatt Reispapier
- 500 g gemischtes Gemüse (Karotten, Brokkoli, gurke Eisbergsalat….)
- 200 g gemischte Sprossen wie Mungobohnen, Brokkoletti Sprossen, Senfsprossen usw.
Soßen zum Dippen (Sweet Chilli Soße, Kokoswürzsoße, Erdnuss Dip). Den Brokkoli kurz blanchieren und anschließend klein schneiden. Die Karotten und Gurke schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Salat ebenfalls in Streifen schneiden. Das Reispapier anfeuchten, entweder in einer Schüssel mit Wasser tauchen oder unter den Wasserhahn halten solange bis das Reispapier weich wird. Nun das Reispapier belegen und an beiden Seiten einschlagen.
