Salbeiblätter offic. geschnitten

Der Name Salbei (bot. Salvia) stammt aus dem lateinischen Wort "salvia" ab und bedeutet das Heilbringende. Die Römer gaben ihm den Namen "herba sacra", das heilige Kraut.

Echter Salbei wird oft als Küchen oder Gewürz Salbei bezeichnet und gehört zur Familie der Lippenblütler. Salbei zählt zu den ältesten uns bekannten Gewürzpflanzen und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum sowie aus Nordafrika.

Ein Klassiker aus der mediterranen Küche

Salbei duftet nicht nur fantastisch, die Blätter haben auch einen wunderbaren Geschmack und runden vor allem in der mediterranen Küche jedes Gericht aromatisch ab. Salbei entfaltet erst bei Hitze seinen vollen Geschmack, deshalb vorsichtig dosieren, sonst kann das Essen auch mal schnell bitter schmecken.

Nicht nur ein Gewürz

Salbei eignet sich nicht nur als Gewürz, man kann aus den Blättern auch einen wunderbar wärmenden und wohltuenden Tee herstellen. Er gehört einfach in jede Küche. Salbei kann auch in den Wintermonaten für vieles eine passende Lösung sein. Ein wahrlich wunderbares Kraut.

Kraftvolle Inhaltsstoffe des Salbeis

Salbei enthält ätherische Öle wie Campher, Cineol und Thujon sowie das Triterpen Urolsäure. Zusätzlich enthält Salbei Bitter- und Gerbstoffe, diese werden noch unterstützt durch Flavonoide. Das sind Antioxidantien.

Mehr dürfen wir zu Salbei leider nicht sagen, die europäische Health Claims Verordnung verbietet und gesundheitsbezogenen Aussagen.