Shiitake Vitalpilzpulver bio

Die Geschichte des Shiitake-Pilzes reicht mehrere Jahrtausende zurück und ist eng mit der asiatischen Kultur und Tradition verbunden. Ursprünglich in China beheimatet, hat sich der Shiitake im Laufe der Zeit auf andere Teile Asiens, insbesondere Japan und Korea, ausgebreitet und ist heute weltweit beliebt. Der Shiitake hat eine lange Geschichte als Nahrungs- und Heilpilz in der asiatischen Kultur. Bereits vor über 2.000 Jahren wurde er in chinesischen Schriften erwähnt und als wertvolles Nahrungsmittel und Arzneimittel hoch geschätzt. Die chinesischen Kaiser betrachteten den Shiitake als Delikatesse und als Elixier für ein langes Leben.
Im alten Japan wurde der Shiitake ebenfalls als kostbar angesehen. Er wurde von den Samurai als Energielieferant geschätzt und galt als Symbol für Wohlstand und Glück. In der traditionellen japanischen Medizin wurde der Shiitake zur Stärkung des Immunsystems, zur Förderung der Verdauung und zur allgemeinen Stärkung des Körpers eingesetzt. Bis vor einigen Jahrzehnten war der Shiitake in vielen Teilen der Welt noch relativ unbekannt. Doch mit dem wachsenden Interesse an gesunder Ernährung und dem steigenden Bewusstsein für die vielfältigen Vorteile von Pilzen begann der Shiitake auch außerhalb Asiens an Beliebtheit zu gewinnen.
Der Shiitake ist nicht nur für seinen herzhaften Geschmack bekannt, er enthält auch eine Reihe von Nährstoffen wie Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Zudem wird er für seine mögliche positive Wirkung auf das Immunsystem und die Regulation des Cholesterinspiegels geschätzt. Mit unserem Shiitake-Pulver können Sie diesen köstlichen Geschmack ganz einfach in Ihre Küche bringen und Ihren Gerichten eine herzhafte Note verleihen. Das Pulver eignet sich ideal zum Würzen von Suppen, Saucen, Nudelgerichten, Gemüse und vielem mehr.

Wissenswertes über Vitalpilze

In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) spielen Vitalpilze eine wichtige Rolle. Schon seit Jahrhunderten werden Pilze wie Reishi, Shiitake, Cordyceps und Chaga als Heilmittel eingesetzt. In der TCM werden Pilze als "Shen Nong Shi Wu" bezeichnet, was so viel bedeutet wie "Nahrung für unsterbliche Wesen". Die chinesische Medizin betrachtet Krankheit als ein Ungleichgewicht von Yin und Yang. Vitalpilze werden eingesetzt, um dieses Gleichgewicht wiederherzustellen und den Körper bei der Heilung zu unterstützen. Sie enthalten eine Vielzahl von bioaktiven Verbindungen wie Polysacchariden, Triterpenen und Ergosterolen, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmende Wirkungen haben sollen.

So entsteht unser Shiitake Pulver

Pilze bestehen aus dem oberirdischen Fruchtkörper und dem meist unterirdischen Mycel. Die wichtigen Inhaltsstoffe konzentrieren sich im oberirdischen Fruchtkörper, während das Mycel fast keine wertvollen Inhaltsstoffe enthält. Daher wird unser Shiitake Pulver ausschließlich aus dem ganzen Fruchtkörper der Pilze inklusive der Stängel gewonnen und enthalten den vollen Reichtum der wertvollen Inhaltsstoffe.

Der Unterschied zwischen Extrakt und Pulver

In  Extrakten, werden bestimmte Inhaltsstoffe gezielt aus dem Pilz herauslösen, das Pilzpulver hingegen enthält das volle Spektrum aller natürlich enthaltenen Stoffe im Pilz. Unser Pilzpulver sind besonders fein vermahlen und werden nach dem speziellen "Shellbrocken"-Verfahren auf eine Feinheit von 0,1mm vermahlen. Das Shellbroken-Verfahren ist ein aufwendiger und teurer Prozess, aber es gewährleistet, dass das Endprodukt eine maximale Bioverfügbarkeit hat und somit alle wertvollen Inhaltsstoffe optimal genutzt werden können. Mit dieser Methode wird die schwer verdauliche Pilz-Matrix maximal aufgeschlossen und optimal verfügbar gemacht.