Erdmandelflocken – natürlich, vielseitig und aromatisch

Erdmandelflocken sind eine köstliche Zutat für kreative Küchenideen. Mit ihrem mild-nussigen und leicht süßlichen Geschmack passen sie ideal zu süßen und herzhaften Gerichten. Hergestellt aus der Erdmandel – auch Tigernuss (Cyperus esculentus) genannt – sind sie ein reines Naturprodukt ohne Zusatzstoffe.

Was sind Erdmandelflocken?

Erdmandelflocken entstehen aus fein verarbeiteten Erdmandeln, den kleinen Knöllchen der Tigernusspflanze. Nach der Ernte werden sie schonend getrocknet und zu zarten Flocken verarbeitet. Ihr feines Aroma macht sie zu einer beliebten Alternative zu herkömmlichen Getreideflocken – besonders in der veganen und pflanzlichen Küche.

Verwendung in der Küche

Erdmandelflocken sind unglaublich vielseitig und lassen sich leicht in den Alltag integrieren. Ob zum Frühstück, Backen oder als Topping – ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Beliebte Anwendungen:

• im Müsli, Porridge oder Overnight Oats
• in Smoothies, Shakes oder Bowls
• zum Backen von Brot, Keksen, Muffins oder Riegeln
• als Topping für Desserts oder Joghurt
• in herzhaften Gerichten als nussige Zutat

Tipp: Erdmandelflocken harmonieren hervorragend mit Kokos, Vanille, Zimt oder Kakao.

Qualität und Herkunft

Unsere Erdmandelflocken werden aus sorgfältig ausgewählten Erdmandeln hergestellt. Die schonende Verarbeitung bewahrt das natürliche Aroma und sorgt für eine feine, angenehme Textur. Wir achten auf hohe Qualitätsstandards und nachhaltige Produktionsbedingungen, damit du ein reines, unverfälschtes Naturprodukt erhältst.

Aufbewahrung

Damit Erdmandelflocken lange frisch und aromatisch bleiben, empfiehlt sich eine trockene, kühle und luftdichte Lagerung – idealerweise in einem verschließbaren Glas oder Vorratsbehälter.

Fazit

Erdmandelflocken bringen Abwechslung und feinen Geschmack in jede Küche. Ob im Frühstück, beim Backen oder als kreative Ergänzung zu herzhaften Speisen – sie sind eine natürliche Zutat mit besonderem Charakter. Jetzt Erdmandelflocken online kaufen und entdecken, wie vielseitig sie einsetzbar sind!

3 einfache Erdmandel-Rezepte für jeden Tag

Erdmandeln – auch Tigernüsse genannt – sind in der Küche unglaublich vielseitig. Ob als Flocken, Mehl oder Mus: Ihr mild-nussiger Geschmack verleiht süßen und herzhaften Gerichten eine besondere Note.

1. Erdmandel-Porridge mit Apfel und Zimt

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Portionen: 2


Zutaten:

• 4 EL Erdmandelflocken
• 250 ml Pflanzenmilch oder Milch nach Wahl
• 1 Apfel (in Stücke geschnitten)
• 1 TL Zimt
• 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional)
• Topping: Erdmandelchips, gehackte Nüsse oder Rosinen

Zubereitung:

1. Milch in einem Topf erhitzen und Erdmandelflocken einrühren.
2. Unter Rühren 3–5 Minuten köcheln lassen, bis der Porridge cremig wird.
3. Apfelstücke und Zimt hinzufügen.
4. Nach Belieben süßen und mit Toppings garnieren.

Tipp: Für eine extra aromatische Variante ein paar Tropfen Vanille hinzufügen.

2. Erdmandel-Cookies mit Schokolade

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Portionen: 12–15 Stück

Zutaten:

• 100 g Erdmandelmehl
• 50 g Erdmandelflocken
• 1 TL Backpulver
• 60 g Kokosöl oder Butter (geschmolzen)
• 50 g Zucker oder Kokosblütenzucker
• 1 Ei (oder vegane Alternative)
• 50 g Schokostückchen

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
3. Kokosöl und Ei hinzufügen, zu einem Teig verrühren.
4. Schokostückchen unterheben.
5. Kleine Kugeln formen, auf ein Backblech legen und leicht flachdrücken.
6. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Die Cookies schmecken besonders gut frisch aus dem Ofen – außen knusprig, innen weich.

3. Herzhaftes Brot mit Erdmandelflocken

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Portionen: 1 Laib

Zutaten:

• 300 g Dinkelmehl
• 100 g Erdmandelflocken
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Honig oder Sirup
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Hefe im lauwarmen Wasser mit Honig auflösen.
2. Mehl, Erdmandelflocken und Salz in eine Schüssel geben.
3. Flüssigkeit und Öl hinzufügen und zu einem Teig kneten.
4. Teig 30–40 Minuten abgedeckt gehen lassen.
5. In eine gefettete Form geben und bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen.

Passt perfekt zu Aufstrichen, Dips oder einfach pur mit etwas Pflanzenbutter.

Fazit

Ob süß oder herzhaft – Erdmandel-Rezepte sind einfach umzusetzen und bringen Abwechslung in die Küche. Mit Erdmandelflocken, Erdmandelmehl oder Erdmandelmus kannst du viele Klassiker kreativ abwandeln und neue Lieblingsgerichte entdecken.