Feigen und Kakao Energie Bällchen (vegan und glutenfrei)


energie-baellchen

Für diese Energiebällchen benötigst du nur 6 Zutaten und sie sind in unter 15 Minuten zubereitet. Sie eignen sich als Topping auf Smoothie Bowls, als Snack für Zwischendurch oder als Energielieferant, wenn das Nachmittagstief einsetzt. Energie Bällchen sind längst weit verbreitet. In den meisten Rezepten werden jedoch Medjool Datteln als Süßungsmittel verwendet. Die Alternative mit getrockneten Feigen ist nicht nur kostengünstiger, sondern macht die Energie Bällchen auch etwas weniger süß. Wenn dir Datteln teilweise zu süß sind und du Zartbitterschokolade der Vollmilch Variante vorziehst, ist dies genau das richtige Rezept für dich.
Wenn man die Feigen 10 Minuten in heißem Wasser ziehen lässt, sind sie weich genug, um sich zu einer cremigen Masse mixen zu lassen. Außerdem sorgen die kleinen knusprigen Samen in den Feigen für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

Die Mandeln können durch andere Nusssorten wie beispielsweise Cashews ersetzt werden.

Beschreibung:
Für diesen Superfood Snack benötigst du nur 6 Zutaten und die Bällchen sind in weniger als 15 Minuten zubereitet.
Zutaten:

Zubereitung:

  1. Die Feigen mit heißem Wasser bedecken und ca. 10-15 Minuten ziehen lassen
  2. Währenddessen die Mandeln mixen, bis eine grobes Mehl entsteht. Das Kakaopulver, Zimt und Salz hinzugeben.
  3. Die Feigen abseihen und ebenfalls in den Mixer geben. Alle Zutaten zusammen mixen, bis ein krümeliger Teig entsteht.
  4. Die entstandene Masse in eine Schüssel geben und die Kakao Nibs unterrühren.
  5. Pro Bällchen ca. 1 EL der Masse verwenden. Das Rezept ergibt ca. 18 Bällchen.
  6. Die Energiebällchen sollten im Kühlschrank in einem verschließbaren Gefäß aufbewahrt werden.

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