Kakaopulver Criollo Rohkost bio

bio
  • Kakaopulver mit einem unnachahmlichen Aroma
  • Schokopulver in Rohkostqualität (unter 38°C)
  • Nur 11g Fett (pro 100g)
  • Mildes Rohkakaopulver für zuckerfreie Trinkschokolade
  • Criollo-Kakao enthält weniger Bitterstoffe und Säure als herkömmlicher Kakao
Herkunft: Peru
Menge Stückpreis Grundpreis
bis 1 10,50 € * 21,00 € * / 1 kg
ab 2 10,00 € * 20,00 € * / 1 kg
Inhalt: 0.5 kg

* Alle Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig. Lieferzeit: ca. 48 Stunden

  • Laktosefrei

  • Rohkostqualität

  • Glutenfrei

  • Bio Qualität

  • Vegan

  • Zuckerfrei

Woher kommt unser Kakaopulver Die Heimat des Kakao liegt im Amazonasgebiet. Die Tropische... mehr
Kakaopulver Criollo Rohkost bio

Woher kommt unser Kakaopulver

Die Heimat des Kakao liegt im Amazonasgebiet. Die Tropische Pflanze wächst im feucht warmen Klima des Regenwaldes rund um den Äquator. Vom Amazonas aus verbreitete sich, im Laufe der Zeit, der Kakao bis nach Mexiko. Im 19. Jahrhundert wurde der Baum auch nach Afrika und Asien gebracht. Es gibt verschieden Sorten von Kakao wie die Sorte Forastero und Kreuzungen wie der Trinidad und anspruchsvolle Edelkakaos mit besonders gutem Aroma wie der Criollo oder Arriba. Wir bieten hier den Criollo an. Er ist eine sehr ursprüngliche Kakaosorte mit einem einzigartigen Aroma. Die Criollo Kakaobäume sind klein und schwierig anzubauen. Dieser Kakao ist auch nicht so ertragreich wie anderen Sorten, dafür glänzt die Sorte mit Geschmack und Qualität.

Vom Kakaobaum zum Schokopulver

Der Kakaobaum kann einige Meter hoch werden. Die Kakao Frucht wächst direkt am Stamm und an den dicksten Ästen. Man findet am selben Baum, zur selben Zeit, Früchte in unterschiedlichen Reifestadien und Blüten. Bis aus den Blüten reife Früchte werden vergehen Monate. Der Ertrag des Kakaos ist stark vom Wetter abhängig. Von einem Kakao-Baum können jährlich 25 bis 100 Kakaofrüchte geerntet werden. Wenn sie reif sind werden sie vom Baum gedreht oder geschnitten. Noch in der Plantage werden die Früchte mit der Machete geöffnet und die Bohnen mitsamt dem süßen Fruchtfleisch ausgelöst. Eine Kakaofrucht enthält 30 bis 50 Kakaobohnen. Der eigentliche Kakao befindet sich im innersten Kern. Bei der Ernte sind die Bohnen noch weiß, ihre braune Farbe erhalten sie erst während der Trocknung.
 
 

Wie entsteht der typische Kakaogeschmack?

Nach der Ente werden die Kakaobohnen fermentiert und getrocknet. Bei der Fermentation wird der Kakao durch Enzyme verändert. Ähnlich dem Prinzip der Sauerkrautherstellung, wenn Kohl durch Fermentation zu Sauerkraut wird. Die Fermentation der Kakaobohnen dauert ungefähr 3 bis 8 Tage und läuft in verschiedenen Phasen ab. In der ersten Phase verflüssigt sich das Fruchtfleisch und die Kakaobohnen beginnen zu keimen, dabei bilden sie verschiede Enzyme, die später für den typischen Geschmack verantwortlich sind.

In der zweiten Phase dringt Luft in die Hohlräume der Kakaobohnen und der Alkohol der in der ersten Phase entstanden ist, wird durch Bakterien zu Essigsäure zersetzt. Bei diesem Prozess steigt die Temperatur in den Kakao Bohnen an. Die weitere Keimung wird dadurch verhindert.

In der dritten Phase verändert sich die Farbe. Das geschieht, weil eine Reaktion zwischen den Polyphenolen und Sauerstoff stattfindet. Dabei geht die Farbe von violett auf braun über. Immer wieder muss nun die Masse von Hand bewegt werden. Nach Abschluss der Fermentation werden die Bohnen an der Luft und in der Sonne getrocknet. Der Feuchtigkeitsgehalt in der Bohne wird dabei von 60% auf 7% reduziert. Während dem Trocknen erhalt die Bohne die typisch bronze-braune Färbung.

Macht Kakao glücklich?

Zumindest gibt es erste wissenschaftliche Studien, die beweisen, dass wir ein kleines Glücksgefühl erleben wenn wir Schokolade essen. Möglicherweise könnte Anadamid, welches in geringen Mengen in der Kakaobohne enthalten ist, der Auslöser dafür sein. Anadamid wird auch vom Körper selbst gebildet, man findet es besonders häufig im zentralen Nervensystem. Die Rezeptoren dafür befinden sich in der Gehirnregion, welche für die Bewegungsabläufe, die Wahrnehmung und die Gedankenverarbeitung zuständig sind. Die Konzentration von Anadamid in Kakaobohnen ist wohl sehr gering, dennoch wird nicht ausgeschlossen dass eben dieser Stoff für das Glücksgefühl verantwortlich sein könnte. Es könnte aber auch möglich sein, dass Kakao Genuss den Serotonin Spiegel erhöht. Und Serotonin ist bekanntlich der Botenstoff für das Empfinden von Glück.
 
 

Vitalstoffe in Kakao

Roher Kakao ist ein natürlicher Energiespender und Stimmungsaufheller.
Im Kakao sind über 300 Vitalstoffe enthalten. Allen voran Theobromin und Theophyllin. Diese Stoffe sollen den Kreislauf und das Nervensystem stimulieren. Zudem enthält Kakao viel Flavonoide, die sich positiv auf die Elastizität der Blutgefäße und damit auch auf den Blutdruck auswirken können. Ebenso enthält Kakao Magnesium, Calcium, Eisen und Antioxidantien.

Info: In Deutschland darf aus rechtlichen Gründen nicht für die gesundheitliche Wirkung von Lebensmitteln geworben werden. Bitte informieren Sie sich, bei einem Arzt / Heilpraktiker, Internet / Fachliteratur.

  • Zink - Zink hat zahlreiche Aufgaben im Körper. Es ist wichtig für das allgemeine Wachstum, die Zellentwicklung und zur Eiweißbildung. Außerdem sorgt Zink für die normale Wirkung verscheidender Hormone, wie Wachstumshormone, Sexualhormone und  Insulin.
  • Eisen - trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin, normalen Funktion des Immunsystems und zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung bei, während es auch eine Rolle in der normalen kognitiven Funktion, normalen Energie liefernden Stoffwechsel, den Prozess der Zellteilung und spielt normaler Sauerstofftransport im Körper.
  • Magnesium - trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung, normaler psychischer Funktion, Aufrechterhaltung normaler Knochen und Zähne, Elektrolythaushalt, Funktion des Nervensystems und der Muskelfunktion, normalem energielieferndem Stoffwechsel, Proteinsynthese und dem Prozess der Zellteilung bei

Weitere Informationen zu Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Kakaopulver Criollo Rohkost bio"
05.11.2023

Für mich der beste Kakao ever

Ich verwende dieses Kakaopulver bereits seit mehreren Jahren und bin jedes Mal wieder vom Geschmack, der Schokoladigkeit und dem Aroma begeistert. Man kann auf Zucker (fast) völlig verzichten. Ideal für Trinkschokolade, zum Backen, fürs Müsli und für 1000 andere Gelegenheiten.

13.08.2023

Tolles Preis-Leistungsverhältnis

Kaufe nun seit Jahren den Kakao von Kraftmischer und wurde nie enttäuscht...Eine glatte 10!

20.12.2021

Saulecker!

Der schokoladigste Rohkakao, den ich jemals gekauft hatte.

24.05.2020

Super lecker Kakao

Der Criollo-Bio-Kakao ist wirklich ein Genuß. Und die Lieferung ging wieder einmal sehr schnell. Danke Kraftmischer-Team.

07.07.2018

Wow

Das ist der schokoladigste Rohkakao!!! Superlecker.

26.06.2018

Sehr leckerer, toller schokoladiger Geschmack

Ich bin ganz zufällig auf den kakao hier gestoßen und muß sagen, der schmeckt wirklich gut.
Einfach perfekt! Lieferung war auch sehr schnell

17.06.2018

Absolut top

Einmalige Qualität, traumhaft!!
Ich bin ein absoluter Kakao-Fan und dieser hier ist wirklich sehr lecker. Süßen muss man ihn nicht unbedingt, so kommt auch das ganze Aroma zur Geltung.
5 Sterne !

16.04.2018

Volle Punkte

Sehr guter Kakao, schmeckt natürlich und aromatisch. Endlich habe ich einen gefunden, der mir wirklich schmeckt.

Vielen Dank nochmals für die Probe :-)

viele Grüße Moni

07.03.2018

Super !

Ich nehme den Kakao um Schokolade zu machen.
Eignet sich super weil er nicht so, da er nicht zu bitter ist. Werde ich wieder kaufen.

15.02.2018

Guter Kakao

Mache den Kakao mit heißer Milch, schmeckt echt sehr gut, hätte ich nicht gedacht...
Man kann auch etwas Honig dazu machen, wenn man es süßer möchte.

21.12.2017

Bio Kakaopulver

Dieser Kakao ist wirklich sehr lecker.Ich verwende ihn mit Wasser (mag keine Milch) und süße ihn ein wenig mit Agavendicksaft. Sagt mir sehr zu.

26.11.2017

Sehr guter Kakao

Habe Marmorkuchen damit gebacken und gemerkt, dass der Kakao sehr schokoladig herausschmeckt. Ich finde das Produkt sehr gut.

Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Hanfnüsse / Hanfsamen geschält Hanfsamen / Hanfnüsse geschält bio
Inhalt 0.5 kg (19,80 € * / 1 kg)
ab 9,90 € *
Kakao Cashew Crunch Kakao Cashew Crunch bio
Inhalt 0.15 kg (48,00 € * / 1 kg)
7,20 € *
Kraftmischer Kakao Nibs Kakao Nibs bio
Inhalt 0.5 kg (22,00 € * / 1 kg)
ab 11,00 € *
Kraftmischer Maca bio Maca bio
Inhalt 0.2 kg (25,00 € * / 1 kg)
ab 5,00 € *
Kraftmischer Porridge Chia Vanille Quinoa Porridge Chia & Vanille bio
Inhalt 0.5 kg (17,00 € * / 1 kg)
8,50 € *
Kraftmischer Hagebuttenpulver Hagebuttenpulver (Rosa canina) bio [TESTSIEGER]
Inhalt 0.5 kg (19,80 € * / 1 kg)
ab 9,90 € * 10,90 € *
braunhirse gemahlen kaufen Braunhirse gemahlen bio
Inhalt 1 kg
8,20 € *
Kraftmischer Kakao Nibs Kakao Nibs bio
Inhalt 0.5 kg (22,00 € * / 1 kg)
ab 11,00 € *
Zimt gemahlen Zimt Ceylon bio
Inhalt 0.25 kg (39,96 € * / 1 kg)
9,99 € *
Kraftmischer Erdmandelflocken Erdmandelflocken (Erdmandelmehl) bio
Inhalt 0.5 kg (15,98 € * / 1 kg)
ab 7,99 € *
Kraftmischer Kurkuma Pulver Kurkuma Pulver bio
Inhalt 0.25 kg (20,00 € * / 1 kg)
ab 5,00 € *
Hanfnüsse / Hanfsamen geschält Hanfsamen / Hanfnüsse geschält bio
Inhalt 0.5 kg (19,80 € * / 1 kg)
ab 9,90 € *
Kraftmischer Maca bio Maca bio
Inhalt 0.2 kg (25,00 € * / 1 kg)
ab 5,00 € *
Flohsamenschalen Flohsamenschalen bio
Inhalt 0.5 kg (31,80 € * / 1 kg)
15,90 € *
Traubenkernmehl Traubenkernmehl / OPC bio
Inhalt 0.5 kg (14,60 € * / 1 kg)
ab 7,30 € *
Inulin Inulin präbiotischer Ballaststoff
Inhalt 0.5 kg (17,00 € * / 1 kg)
ab 8,50 € *
Schwarzer Sesam bio Schwarzer Sesam bio
Inhalt 0.5 kg (12,80 € * / 1 kg)
6,40 € *
Kraftmischer Brennnesselpulver bio Brennnesselpulver bio
Inhalt 0.25 kg (43,60 € * / 1 kg)
ab 10,90 € *
Hanfprotein bio Hanfprotein bio
Inhalt 0.5 kg (19,80 € * / 1 kg)
ab 9,90 € *
Brokkolisamen Kraftmischer Brokkolisamen (Broccoli Sprossen) bio
Inhalt 0.2 kg (32,50 € * / 1 kg)
ab 6,50 € *
Chia Samen bio Chia Samen (Salvia hispanica L.) bio
Inhalt 0.5 kg (12,60 € * / 1 kg)
ab 6,30 € *
Reisprotein 82% bio Reisprotein 82% bio
Inhalt 0.5 kg (21,80 € * / 1 kg)
ab 10,90 € *
gerstengras pulver Gerstengras bio
Inhalt 0.5 kg (33,00 € * / 1 kg)
16,50 € *
Kraftmischer Erbsenprotein Erbsenprotein bio
Inhalt 0.5 kg (21,80 € * / 1 kg)
ab 10,90 € *
Kraftmischer Aronia gemahlen Aronia fein gemahlen bio
Inhalt 0.5 kg (25,00 € * / 1 kg)
12,50 € *
medjool datteln Medjool Datteln bio
Inhalt 0.5 kg (27,00 € * / 1 kg)
13,50 € *
Kokosblütenzucker bio Kokosblütenzucker bio Premium (Zuckerersatz)
Inhalt 0.5 kg (12,00 € * / 1 kg)
ab 6,00 € *
Kraftmischer Paranüsse bio Paranüsse bio
Inhalt 0.25 kg (27,60 € * / 1 kg)
ab 6,90 € *
Kraftmischer Cashew Bruch bio Cashew Bruch Rohkost bio
Inhalt 0.5 kg (21,00 € * / 1 kg)
10,50 € *
ingwer pulver bio Ingwerpulver bio
Inhalt 0.25 kg (30,80 € * / 1 kg)
7,70 € *
brennnesselsamen Brennnesselsamen wildwuchs
Inhalt 0.3 kg (75,00 € * / 1 kg)
22,50 € *
Kraftmischer Walnusskerne Walnusskerne wildwuchs - große Hälften
Inhalt 0.25 kg (31,60 € * / 1 kg)
ab 7,90 € *
Mariendistelsamen gemahlen bio Mariendistelsamen gemahlen bio
Inhalt 0.2 kg (34,50 € * / 1 kg)
ab 6,90 € *
Kraftmischer steirische Kürbiskerne bio Kürbiskerne - Steirische bio
Inhalt 0.5 kg (19,80 € * / 1 kg)
9,90 € *
Moringa bio Moringa bio
Inhalt 0.25 kg (35,60 € * / 1 kg)
8,90 € *
Cistus Tee Cistus-Zistrosenkraut
Inhalt 0.25 kg (35,60 € * / 1 kg)
8,90 € *
carob Carob (Johannisbrotmehl) bio
Inhalt 0.5 kg
ab 5,90 € *
Kraftmischer aprikosen getrockent Aprikosen getrocknet bio
Inhalt 0.5 kg (21,80 € * / 1 kg)
10,90 € *
Spirulina Pulver Bio Spirulina Pulver Bio
Inhalt 0.25 kg (30,00 € * / 1 kg)
ab 7,50 € *
Kraftmischer Cranberries getrockent Cranberries (Moosbeere, Cranberry) wildwuchs
Inhalt 0.5 kg (21,80 € * / 1 kg)
10,90 € *
Kraftmischer Sonnenblumenkerne bio Sonnenblumenkerne geschält bio
Inhalt 0.5 kg (7,20 € * / 1 kg)
3,60 € *
Kraftmischer Bio Mandeln Mandeln bio
Inhalt 0.5 kg (29,00 € * / 1 kg)
14,50 € *
Kraftmischer Feigen getrocknet Feigen bio, ungeschwefelt, ungezuckert
Inhalt 0.5 kg (21,80 € * / 1 kg)
10,90 € *
Kakao Cashew Crunch Kakao Cashew Crunch bio
Inhalt 0.15 kg (48,00 € * / 1 kg)
7,20 € *
Kraftmischer Gojibeeren bio Goji Beeren bio
Inhalt 0.25 kg (36,00 € * / 1 kg)
ab 9,00 € *
Kraftmischer Hagebuttenpulver Hagebuttenpulver (Rosa canina) bio [TESTSIEGER]
Inhalt 0.5 kg (19,80 € * / 1 kg)
ab 9,90 € * 10,90 € *
Kraftmischer Erdmandelflocken Erdmandelflocken (Erdmandelmehl) bio
Inhalt 0.5 kg (15,98 € * / 1 kg)
ab 7,99 € *
TIPP!
NEU
vitalgrün-5-saftkonzentrat Vitalgrün 5 Saftkonzentrat bio
Inhalt 0.15 kg (146,67 € * / 1 kg)
22,00 € *
Haferflocken gekeimt, glutenfrei, bio Haferflocken gekeimt, glutenfrei, bio
Inhalt 0.5 kg (16,00 € * / 1 kg)
ab 8,00 € *
Kelpalge Kelppulver (natürliches Jod) bio
Inhalt 0.2 kg (55,00 € * / 1 kg)
11,00 € *
Kraftmischer Dattelzucker Dattelsüße Dattelsüße (Dattelzucker) bio
Inhalt 0.5 kg (17,80 € * / 1 kg)
ab 8,90 € *
braunhirse gemahlen kaufen Braunhirse gemahlen bio
Inhalt 1 kg
8,20 € *
Zimt gemahlen Zimt Ceylon bio
Inhalt 0.25 kg (39,96 € * / 1 kg)
9,99 € *
Mariendistelsamen gemahlen bio Mariendistelsamen gemahlen bio
Inhalt 0.2 kg (34,50 € * / 1 kg)
ab 6,90 € *
Kraftmischer Maca bio Maca bio
Inhalt 0.2 kg (25,00 € * / 1 kg)
ab 5,00 € *
carob Carob (Johannisbrotmehl) bio
Inhalt 0.5 kg
ab 5,90 € *
Kraftmischer Brennnesselpulver bio Brennnesselpulver bio
Inhalt 0.25 kg (43,60 € * / 1 kg)
ab 10,90 € *
Leinsamen ganz, gekeimt bio Leinsamen ganz, gekeimt bio
Inhalt 0.5 kg (13,40 € * / 1 kg)
6,70 € * 7,50 € *
Braunhirse fermentiert Braunhirsemehl bio gekeimt, fermentiert,...
Inhalt 0.25 kg (32,00 € * / 1 kg)
ab 8,00 € *
habra aktiv mischung Habra aktiv Mischung bio
Inhalt 0.5 kg (28,00 € * / 1 kg)
ab 14,00 € *
Hanfsamen gekeimt bio Hanfsamen gekeimt, Bio-Rohkostqualität
Inhalt 0.2 kg (35,00 € * / 1 kg)
ab 7,00 € *
Frei von der Leber weg - Sparpaket Frei von der Leber weg - Sparpaket
Inhalt 0.46 kg (69,65 € * / 1 kg)
32,04 € *
Leinsamen angekeimt und geschrotet, bio Leinsamen gekeimt und geschrotet, bio
Inhalt 0.2 kg (27,50 € * / 1 kg)
ab 5,50 € *
Walnussmehl (Walnusskerne Mehl) bio Walnussmehl (Walnusskerne Mehl) bio
Inhalt 0.5 kg (14,80 € * / 1 kg)
7,40 € *
Löwenzahnwurzel Löwenzahnwurzel geschnitten bio
Inhalt 0.3 kg (43,33 € * / 1 kg)
13,00 € * 14,00 € *
Kraftmischer Mango getrocknet Mangostreifen bio
Inhalt 0.2 kg (28,50 € * / 1 kg)
ab 5,70 € * 6,90 € *
Traubenkernmehl Traubenkernmehl / OPC bio
Inhalt 0.5 kg (14,60 € * / 1 kg)
ab 7,30 € *
Kraftmischer Maulbeeren bio Maulbeeren hell bio
Inhalt 0.5 kg (17,80 € * / 1 kg)
ab 8,90 € *
Vital Plus bio Vital Plus bio
Inhalt 0.5 kg (19,80 € * / 1 kg)
9,90 € *
löwenzahnpulver gemahlen bio Löwenzahn gemahlen bio
Inhalt 0.2 kg (64,50 € * / 1 kg)
12,90 € *
TIPP!
Kokosöl nativ, bio Kokosöl nativ, bio
Inhalt 0.9 Liter (17,56 € * / 1 Liter)
15,80 € *
Kokosblütenzucker bio Kokosblütenzucker bio Premium (Zuckerersatz)
Inhalt 0.5 kg (12,00 € * / 1 kg)
ab 6,00 € *
Kraftmischer Kakao Nibs Kakao Nibs bio
Inhalt 0.5 kg (22,00 € * / 1 kg)
ab 11,00 € *
Kakao Cashew Crunch Kakao Cashew Crunch bio
Inhalt 0.15 kg (48,00 € * / 1 kg)
7,20 € *
Hanfnüsse / Hanfsamen geschält Hanfsamen / Hanfnüsse geschält bio
Inhalt 0.5 kg (19,80 € * / 1 kg)
ab 9,90 € *
gerstengras pulver Gerstengras bio
Inhalt 0.5 kg (33,00 € * / 1 kg)
16,50 € *
chlorella presslinge Chlorella Presslinge bio 300 Stk.
Inhalt 0.15 kg (91,33 € * / 1 kg)
13,70 € *
bockshornklee Bockshornklee bio
Inhalt 0.2 kg (29,00 € * / 1 kg)
5,80 € *
NEU
Müsli Nuss bio Müsli Nuss bio
Inhalt 0.5 kg (11,00 € * / 1 kg)
5,50 € *
NEU
darm vital komplex probiotic Darm Vital Komplex Kapseln 60 Stk.
Inhalt 0.035 kg (671,43 € * / 1 kg)
23,50 € *
Kraftmischer Gemüsebrühe Gartenkraft Gemüsebouillon (Gemüsebrühe) bio
Inhalt 0.4 kg (32,48 € * / 1 kg)
12,99 € *
Brotbackmischung - Urkorn Vital Brotmix 1 Brotbackmischung - Urkorn Vital Brotmix 1
Inhalt 0.5 kg (13,20 € * / 1 kg)
6,60 € * 7,50 € *
Bromelain Papain Kapseln Bromelain & Papain Kapseln 90 Stk.
Inhalt 0.041 kg (463,41 € * / 1 kg)
19,00 € *
Brotbackmischung - SaatenVitalis glutenfrei bio Brotbackmischung - SaatenVitalis glutenfrei bio
Inhalt 0.5 kg (13,20 € * / 1 kg)
6,60 € * 7,90 € *
Brotbackmischung - VitalSpross Brotzauber bio Brotbackmischung - VitalSpross Brotzauber bio
Inhalt 0.5 kg (13,20 € * / 1 kg)
6,60 € * 7,90 € *
Zuletzt angesehen