Baobab bio

Baobab - der Affenbrotbaum

Baobab ist die Frucht eines Baumes, der in vielen Teilen Afrikas vorkommt. Die Bäume sind gigantisch groß, sie werden bis zu 25 Meter hoch und können einen Stamm-Durchmesser von bis zu 10 Meter haben. Der beeindruckende Baum ist auch als Affenbrotbaum bekannt und wird von den Einheimischen auch gerne der Apothekenbaum oder Zauberbaum genannt. Erst nach 20 Jahren blüht der Baobab-Baum zum ersten Mal, es entstehen große lange Blüten, die sich nach der Bestäubung zu interessanten Früchten entwickeln. Die Entwicklung von der Blüte zur Frucht ist recht langwierig und benötigt etwa 5-6 Monate. Zunächst sind die Früchte mit einer gelben Schicht überzogen, die sich nach und nach, während der Trocknung dunkel verfärbt.

Die Trocknung der Früchte übernimmt der Baum selbst, was bedeutend, dass das wertvolle Wasser, das während der Reife in den Früchten steckt, wieder zurück in den Stamm geführt wird. Erst wenn die Früchte eine dunkle Färbung aufweisen, werden sie geerntet und geöffnet. Im Inneren der Frucht verbergen sich das getrocknete Fruchtfleisch und mehrere ölhaltige haselnussgroße Samen. Das Fruchtfleisch wird entnommen und zu einem hochwertigen, feinen Pulver vermahlen. In Afrika werden die ganzen Früchte, mitsamt Samen verwendet, bei uns kennen wir Baobab aber vor allem in Pulverform.

 

Baobab und seine Eigenschaften…

Das Fruchtpulver des Affenbrotbaum enthält in erster Linie Ballaststoffe, Calcium, Vitamin C und Eisen. Es enthält leicht verdauliches und wasserlösliches Pektin. Pektin ist sehr nahrhaft für die Darmflora und wirkt sich positiv auf die Verdauung aus. Das Fruchtpulver ist ebenso voll von Vitalstoffen und Antioxidantien, die unseren Stoffwechsel und unser Immunsystem unterstützen. Das Baobab-Fruchtpulver enthält besonders viel Thiamin (Vitamin B1), dieses ist wichtig für ein gut funktionierendes Nervensystem. Das enthaltene Vitamin C und B6 sollen Müdigkeit und Erschöpfung mindern. Vitamin A soll gegen Viren wirken und Entzündungen hemmen.
Die afrikanische Superfrucht ist eine echte Vitamin-Bombe :-)

 

Baobab-Fruchtpulver verwenden

Der exotische und leicht süß-säuerliche Geschmack von Baobab gibt Smoothies, Säften Shakes, Müsli, Joghurts den letzten Pfiff. Einen tollen Energie-Booster zaubert man im Handumdrehen indem man einen Esslöffel Fruchtpulver mit Wasser mischt und etwas Zitrone oder Limette dazu gibt. Schon hat man ein natürliches Vitalstoffgetränk, mit dem man seine Leistung und Konzentration auf natürliche und einfache Weise steigern kann. Dieses Rezept ist wunderbar für Menschen geeignet, die schnell verfügbare Energie benötigen. Das Fruchtpulver eignet sich auch bestens um den Ballaststoffgehalt und damit den Gesundheitswert von Backwaren zu erhöhen. Dazu einfach 10% des Mehlanteils durch das Fruchtpulver ersetzten. Weil das Baobab-Pulver einen hohen Pektin-Gehalt hat, kann man es wunderbar als Binde- und Dickmittel in der Küche verwenden, es verfeinert Desserts und macht diese „dicker“ und cremiger. Mit 2 gestr. EL (ca. 12g) vom Baobab-Pulver (Verzehrempfehlung pro Tag) wird der Körper mit ca. 5,3g Ballaststoffen und 35mg Vitamin C versorgt.

 

 

Baobab Zusatzwissen

Baobab ist eher die "Unscheinbare" unter den Superfoods. Zu Unrecht wie wir finden, hat sie doch eine Menge zu bieten. Baobab hat mehr Eisen als Fleisch und mehr Magnesium als Spinat.

• Doppelt so viel Kalzium wie Milch
• 6x mehr Vitamin C als Orangen
• 6x mehr Kalium als Bananen
• 6x mehr Antioxidantien als Heidelbeeren
• 2x mehr Antioxidantien als Goji-Beeren

Info: In Deutschland darf aus rechtlichen Gründen nicht für die gesundheitliche Wirkung von Lebensmitteln geworben werden. Bitte informieren Sie sich, bei einem Arzt / Heilpraktiker, Internet / Fachliteratur.

• Vitamin B1 - trägt zur normalen Funktion des Herzens bei, Funktion des Nervensystems und normaler psychologischer Funktion, normalem energielieferndem Stoffwechsel
• Vitamin C (Ascorbinsäure) - trägt zur normalen Kollagenbildung für die normale Funktion von Blutgefäßen, Knochen und Knorpel, Zahnfleisch, Zähnen und Haut bei; trägt zur normalen Funktion des Nervensystems, zu normalen psychologischen Funktionen und zu einem gesunden Immunsystem bei; es trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung bei, Schutz der Zellen vor oxidativem Stress; es erhöht die Eisenaufnahme und trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
• Zink - Zink hat zahlreiche Aufgaben im Körper. Es ist wichtig für das allgemeine Wachstum, die Zellentwicklung und zur Eiweißbildung. Außerdem sorgt Zink für die normale Wirkung verscheidender Hormone, wie Wachstumshormone, Sexualhormone und  Insulin.
• Calcium - Calcium ist der wichtigste Baustoff für Knochen und Zähne, daher spielt es vor allem für die Knochengesundheit eine große Rolle. Allerdings schützt eine besonders hohe Calcium-Zufuhr nicht unbedingt vor Osteoporose.
• Eisen - trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin, normalen Funktion des Immunsystems und zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung bei, während es auch eine Rolle in der normalen kognitiven Funktion, normalen Energie liefernden Stoffwechsel, den Prozess der Zellteilung und spielt normaler Sauerstofftransport im Körper.
• Magnesium - trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung, normaler psychischer Funktion, Aufrechterhaltung normaler Knochen und Zähne, Elektrolythaushalt, Funktion des Nervensystems und der Muskelfunktion, normalem energielieferndem Stoffwechsel, Proteinsynthese und dem Prozess der Zellteilung bei
• Kalium - spielt eine Rolle bei der normalen Funktion des Nervensystems, der Muskelfunktion und der Aufrechterhaltung des normalen Blutdrucks Zink - trägt zur Erhaltung normaler Knochen, Haare, Haut und Nägel bei, beteiligt sich am Funktionieren des Immunsystems und schützt die Zellen vor oxidativem Stress, spielt eine Rolle bei der Zellteilung, Proteinsynthese, kognitiven Funktionen, Fruchtbarkeit und Kohlenhydratstoffwechsel, Vitamin A und Fettsäuren

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