Rote Bete bio

Rote Bete die Superknolle

Die rote Superknolle besitzt ganz besondere Eigenschaften. Die auffällige Farbe gibt ihr nicht nur den Namen, sondern macht sie auch zu einem ganz besonderen Fitmacher. Sie besteht zu 86% aus Wasser und enthält pro 100 Gramm gerade mal 42 Kalorien. Also ein richtiger Schlankmacher. Zudem ist sie mit zahlreichen gesunden Inhaltsstoffen gespickt, die uns gut durch den Winter bringen. Einer von ihnen ist der Farbstoff. Betanin heißt der Wunderstoff. Er dient unter anderen als Farbstoff für Fruchtjoghurt und Erdbeereis. Vor allem aber ist der Farbstoff der Superrübe richtig gesund. Betanin ist ein Antioxidans. Antioxidantien unterstützen das Immunsystem und helfen das Abwehrsystem des Körpers zu verbessern. Außerdem stecken Vitamin C, Kalium, Vitamin B1 und Ballaststoffe in der Superknolle. Die hohe Menge an Eisen fördert die Leistung und Konzentration

Sportliche Höchstleistungen durch Rote Bete?

Neuste Gesundheits- und sportwissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass bereits eine geringe Menge rote Bete die Ausdauer von Sportlern erhöhen kann. Das ist auf die hohe Konzentration natürlicher Nitrate in der roten Bete zurück zu führen. Bei den Studien kam man zu dem Ergebnis, dass weniger Sauerstoff bei der körperlichen Betätigung verbraucht wurde. Was bedeutet, dass auch der Energieaufwand immens reduziert wurde. In der Exeter Universität wurden die Studienteilnehmer gebeten, bis zur völligen Erschöpfung zu trainieren. Es hat sich gezeigt, dass die Testpersonen sehr viel länger in der jeweiligen Leistungsstufe trainieren konnten. Die Tests hatten ergeben, dass bei einer mittleren Trainings-Belastung 5-10 % weniger Sauerstoff verbraucht wurde, was eine bedeutende Reduktion darstellt. Außerdem wurde gezeigt, dass es bei einer maximalen Trainingsbelastung 15-20% weniger waren. Rote Bete kann also zu einer verbesserten Ausdauerleistung und zu einer höheren Leistungsfähigkeit führen. In der skandinavischen Studie wurde ebenfalls die positive Wirkung des Natriumnitrats auf den menschlichen Körper nachgewiesen. Die Forscher aus Exeter haben herausgefunden, dass neben der natürlich vorkommenden Nitrate in der roten Rübe ein weiterer positiver Effekt existiert: Gute Nachrichten für Bluthochdruck Patienten: Der rote Wunderstoff hat eine Blutdruck senkende Wirkung.

Rote Bete Pulver Verwendung in der Küche

Vom Geschmack her, ist die Rote Bete eher süß aromatisch. Sie ist dank ihrer Süße auch was für Gemüsemuffel und man kann sie sehr gut im Dessert oder Kuchen verwenden. Sie ist bestens mit rohem Kakao kombinierbar. Probiere doch mal ein Schokokuchen mit Rote Bete.

Wer sich vor der nächsten Erkältungswelle schützen möchte, der probiert es am besten mit einem Anti-Erkältung Smoothie mit roter Bete. Einfach das Rote Bete Pulver mit Ananas, Apfel und Ingwer in den Mixer geben durchmixen und fertig ist ein Powerdrink, der nicht nur den Gaumen verwöhnt. Durch die intensive rote Farbe ist der Smoothie auch fürs Auge hübsch anzusehen. Der Shake ist übrigens auch super für Leute geeignet, die keine Lust und Zeit für ein Frühstück haben. Man hat im Handumdrehen Vitamine, Nährstoffe und vor allem Geschmack im Körper. Lecker und hübsch ist auch ein selbstgemachter Nudelteig eingefärbt mit Rote Beete Pulver. Das Pulver ist vielseitig in der Küche einsetzbar und man tut sich damit was Gutes.