Mandeln bio

Mandeln - Knackige Energiebomben

Unsere Mandeln sind fast bitterfrei, naturgetrocknet und ansonsten nicht weiter verarbeitet. Bereits eine Handvoll (20 Stück) als Snack am Nachmittag gegessen, helfen über die nachmittägliche Müdigkeit hinweg. Mandeln sind besonders reich an Vitamin E. Das Vitamin E konserviert die Nuss sozusagen auf natürliche Art und Weise. Mandeln sollte man unbedingt mit der braunen Haut verzehren, in der Haut stecken eine Menge Antioxidantien.
Hier noch ein kleiner Tipp: Eine Theorie besagt, dass Nüsse im rohen Zustand nur schwer zu verdauen sind, das kommt daher, weil sie einen Enzymhemmer in sich tragen, der die Nuss daran hindert, sofort mit der Keimung zu beginnen, wenn sie mit Wasser in Berührung kommt. Diese Enzymhemmer machen es aber unserem Körper schwer, Nüsse zu verdauen. Deshalb sollte man Saaten und Nüsse vor dem Verzehr für ein paar Stunden in Wasser einlegen. Dabei beginnt die Nuss mit der Keimung und der schwer verdauliche Enzymhemmer wird ausgeschaltet. Anschließen werden die Nüsse bei niedrigen Temperaturen wieder getrocknet. Diese Prozedur mach die Nüsse leicht verdaulich uns super lecker. Sie schmecken danach noch besser und sind knackiger.