Leinsamen bio

Leinsamen - kleiner Same große Wirkung

Der Samen des Flachs ist hierzulande als Leinsamen bekannt. Die Samen schmecken leicht nussig, sind oval, flach und haben eine braun-goldenen Farbe. Der Samen gehört zu den Ölsaaten und ist unter anderem wegen seines hohen Gehalts an Omega-3 Fettsäuren bekannt. Die Schleimstoffe in den Samen unterstützen die Verdauung und schützen die Schleimhäute im Körper. Eine besondere Eigenschaft des Leinsamens ist, der hohe Gehalt an Ballaststoffen, weshalb er als natürliches Hilfsmittel bei Verdauungsbeschwerden verwendet wird. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist der kleine Leinsamen ganz groß und eine prima Ergänzung für unsere tägliche Ernährung. Viele denken beim Leinsamen wahrscheinlich nicht gerade an vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten. Falsch gedacht! Leinsamen können sowohl zur Zubereitung von Süßspeisen als auch für deftige Speisen verwendet werden. Sie finden im Salat, Müsli, Suppen, Joghurt und Shakes ihre Verwendung. Es besteht die Möglichkeit den Samen ganz, aufgeschlossen oder geschrotet zu verwenden. Letztlich ist der Verwendungszweck entscheidend.