Ceylon Zimt bio

Ceylon Zimt bio
  • Echter Ceylon Zimt, gemahlen, bio
  • Warmer fein süßlicher Geschmack
  • Zimtpulver, naturbelassen, nicht geschwefelt und schonend verarbeitet
  • Ungekreuzte hoch aromatische Sorte
  • Cumarin-armer Bio-Zimt (13mg pro kg)
Herkunft: Sri Lanka

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Preis für alle: 31,00 € *

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  • Glutenfrei

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Zimt ist nicht gleich Zimt Es gibt zwei verschiedene Arten von Zimt. Ceylon Zimt und... mehr
Ceylon Zimt bio
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Zimt ist nicht gleich Zimt

Es gibt zwei verschiedene Arten von Zimt. Ceylon Zimt und Cassia-Zimt (auch als chinesischer Zimt bekannt). Alles was im Handel die Bezeichnung Zimt trägt ist höchst wahrscheinlich Cassia-Zimt, da dieser um einiges billiger ist als Ceylon Zimt. Der billigere Zimt hat den Nachteil, dass er in relativ hohen Dosen die Substanz Cumarin enthält, welches in hohen Dosen schädlich für die Leber sein kann. Ceylon Zimt enthält üblicherweise (natürlichen Schwankungen unterlegen) ca. 20mg Cumarin pro 1kg Zimt. Cassia-Zimt hingegen enthält ca. 2g Cumarin pro 1kg. Achtung, nicht verwechseln Cumarin nicht mit Curcumin verwechseln. Curcumin ist der gelbe Farbstoff in Kurkuma und Cumarin ist ein Pflanzenstoff, der in hoher Konzentration zu Kopfschmerzen, Schwindel und Übelkeit führen kann.
 

Zimt, die ungekreuzte hoch aromatische Sorte

Unser Zimt stammt aus Sri Lanka, genauer aus dem Gampaha Distrikt. Der Cylon-Zimt wird dort von Kleinbauern auf natürliche Weise angebaut. Im Mai und Dezember werden die 2-Jährigen Zimtbaumstämme in Handarbeit geerntet. Aber keine Sorge, Zimt ist nachhaltig. Innerhalb eines Jahres wachsen aus dem Stumpf wieder neue Trieb heran! In Handarbeit schaben Frauen die Rinde des Stammes ab. Unter der Rinde sitzt die so genannte Knochenhaut. Das ist die  Schicht, in der die lebensführenden Säfte des Baumes, von den Wurzeln bis zu den Blattspitzen transportiert werden. Mit einem scharfen Messer wird diese dünne Schicht vom Stamm gelöst. Die noch feuchten, weichen Streifen werden anschließend in den Schatten gelegt, dabei rollen sich die Streifen zu den typischen Zimtrollen zusammen. Anschließend werden die Streifen von Hand ineinander gelegt so dass eine komplette Zimtstange entsteht.
! Vorsicht

Schwangere sollten Zimt meiden, weil er Wehen auslösen kann.

bauer
 

Info: In Deutschland darf aus rechtlichen Gründen nicht für die gesundheitliche Wirkung von Lebensmitteln geworben werden. Bitte informieren Sie sich, bei einem Arzt / Heilpraktiker, Internet / Fachliteratur.

Nährwerte pro 100g BRENNWERT KCAL / Kj 1137kj / 272kcal PROTEIN 3,9g... mehr
Nährwertepro 100g
BRENNWERT KCAL / Kj1137kj / 272kcal
PROTEIN3,9g
KOHLENHYDRATE56g
davon Zucker33,04g
FETT3,2g
davon gesättigte Fettsäuren0,88g
BALLASTSTOFFE24,35g
SALZ0,07g

Rechtlicher Hinweis zu angegebenen Messwerten: Alle angegebenen Werte sind Durchschnitts- bzw. Höchstwerte. Diese haben nicht die Bedeutung von Eigenschaftszusicherungen. Sie sind unverbindlich und bilden keine Grundlage für gewährleistungs- oder produkthaftungsrechtliche Ansprüche.

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Kundenbewertungen für "Ceylon Zimt bio"
09.01.2018

gutes Produkt

Immer wieder liest man dass Ceylon Zimt gut für die Gesundheit ist. Geschmacklich ist er mit normalem Supermarkt Zimt nicht zu vergleichen. Die Bestellung kam bereits am nächsten Tag bei mir an.

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