Misteltee (Mistelkraut geschnitten) bio

Was ist Mistelkraut ?

Die Mistel wächst kugelförmig auf verschiedenen Baumarten und zieht ihre Energie von den Bäumen durch das entziehen von Wasser und Nährstoffe, was sie zu einem Halbschmarotzer macht. In den Sommermonaten ist sie durch die Blätter der Bäume kaum sichtbar. Erst in den Wintermonaten wenn die Bäume kahl sind, sieht man die Mistel wie Nester an Stämmen und Ästen sitzen. Die Mistel ist bei der Auswahl ihres Wirtes sehr wählerisch und nistet sich gerne auf weichholzigen Laubbäumen wie Apfel- Pappel- und Ahornbaum an. Der wissenschaftliche Name der Mistel ist Viscum album und die Pflanze gehört zu der Pflanzenfamilie der Sandelholzgewächse. Verwendet werden von der Mistel nur die Blätter und Zweige, die Beeren die von der Pflanze gebildet werden sind giftig und sollten nicht gegessen werden.

Übrigens…

Goscinny und Uderzo die geistigen Väter Asterix und Obelix wussten schon um die Zauberkräfte der Mistel. Die Mistel sollte demnach Kräfte entfachen, die ganze Legionen von römischen Soldaten in die Flucht schlagen sollen. Die Mistel als Grundzutat des Druiden Cocktails, führte bei Obelix, der als Kind aus Versehen in den Zaubertrank gefallen war zu einer körperlichen Überdimensionierung. Auf seine geistigen Kräfte hatte der Trunk aber leider ganz Offenbar keinen Einfluss

Besondere Inhaltstoffe der Mistel

Misteln enthalten sekundäre Pflanzenstoffe wie Lectine, Glucoside und Falvonoide. Dabei sind vor allem die Mistellektine und die Viskotoxine von großer Bedeutung. Viskotoxine sind Aminosäuren mit Immunstimmulierenden Eigenschaften. Es soll demnach zu einer Erhöhung der natürlichen Immunreaktion kommen. Diese Stoffe finden sich geballt in den jungen Trieben und Blättern der Mistel. Die Konzentration dieser Stoffe hängt auch davon ab auf welchen Bäumen die Misteln gedeihen.

Zubereitung von Misteltee

Misteltee sollte kalt angesetzt werden.

• 1 gehäufter Teelöffel Mistelkraut in 1 Tasse kaltes Wasser geben
• Mischung über Nacht stehen lassen
• Am nächsten Tag ab filtern

Der Kaltansatz kann leicht angewärmt werden